Noir 75% São Tomé
100g
Fabriqué en France
Origine
São ToméVariété du cacao
AmelonadoTous les chocolats noirs Kaoka® ont une typicité unique, liée à leur origine.
Ce chocolat est confectionné à partir des fèves de cacao Amelonado de notre filière bio et équitable São Tomé, labellisée BIOPARTENAIRE®. Le cacao de São Tomé, île sauvage préservée du reste du monde, offre un chocolat aux arômes de fruits frais et fruits secs relevées par des notes boisées et cacaotées.
Cette typicité propre au cacao de cette île saura faire le bonheur de tous les amateurs de chocolat (même ceux qui d’ordinaire préfèrent le chocolat au lait !)
100% des ingrédients sont équitables : cacao, sucre
Exigence et transparence
Kaoka refuse le principe du mass balance pour la fabrication de ses chocolats.
Le mass balance est un mécanisme de certification qui permet de fabriquer des produits équitables avec des matières premières équitables et/ou non équitables.
Les chocolats Kaoka® sont fabriqués de manière ségréguée : cela signifie que dans nos chocolats ou plus précisément dans notre pâte et notre beurre de cacao, il n’y a que le cacao que nous achetons en équitable à nos partenaires producteurs.
Quand Kaoka arrive en 2001 à São Tomé, île d’une beauté sauvage, encore préservée du reste du monde, la culture du cacao a été abandonnée depuis de nombreuses années. Tout est à construire. L’objectif ? Relancer la production d’un cacao bio et rémunérateur sur l’île.
Avec l’accompagnement de Kaoka, la coopérative CECAB est devenue le 1er exportateur du pays.
producteurs partenaires en 2023
plants de cacaoyers greffés et distribués à nos producteurs partenaires depuis 2020
de plantations rénovées depuis 2020
Chez Kaoka, rien n'est laissé au hasard
Guidés par notre passion pour le cacao et riches de notre collaboration directe avec les producteurs, nous sommes présents à toutes les étapes pour vous garantir des chocolats de haute qualité. Découvrez comment nous travaillons, de la sélection variétale à la conception des recettes, pour fabriquer des chocolats au goût intense.
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Noir 70% Cacao -
Noir 80% Équateur – Pure pâte -
Noir 85% Pérou -
Noir 90% Équateur – Pure pâte -
Noir 100% Pérou – Pure pâte -
Noir Éclats de Cacao -
Noir Framboises -
Noir Noisettes -
Noir Noix de coco -
Noir Orange -
Noir Noisettes entières -
Noir Amandes entières -
Noir 72% Sésame complet -
Noir 72% Thé Earl Grey -
Noir 72% Caramel & Café
