Chocolat aux noisettes bio équitable : le mariage du cacao et du croquant gourmand

Vous adorez le chocolat ?  Vous avez un faible pour les noisettes ?

Chez Kaoka, ce n’est plus un secret : nous aimons le (très) bon chocolat, et nous l’aimons encore plus lorsqu’il s’associe au croquant des fruits secs.

Les chocolats aux noisettes bio équitables Kaoka marient la richesse aromatique de nos cacaos d’origine à des noisettes généreuses et gourmandes, sélectionnées pour leur croquant et la finesse de leur parfum.

Noisettes entières ou éclats de noisettes caramélisés, chocolat noir ou au lait : chaque tablette est pensée pour offrir un équilibre irrésistible entre un chocolat aromatique fondant et des noisettes croquantes !

Tablettes de chocolats aux noisettes
Babka à la pâte à tartiner chocolat noisettes

Pourquoi le chocolat et les noisettes s’accordent si bien ?

Vous avez certainement déjà essayé cette association, l’accord entre le chocolat et la noisette est un grand classique, aussi bien en pâtisserie que dans les tablettes de chocolat.

Certaines origines et variétés de cacao développent naturellement des notes de fruits secs, des notes boisées ou encore de fruits secs, que l’on retrouve également dans la noisette.

Cette similarité crée une harmonie naturelle en bouche, où les saveurs se répondent et se renforcent mutuellement, pour un résultat à la fois gourmand, intense et réconfortant.

Avec le chocolat noir, la noisette apporte du croquant et de la rondeur qui équilibrent l’intensité du cacao tout en révélant ses nuances aromatiques. Avec le chocolat au lait, elle prolonge les notes douces et gourmandes pour une dégustation plus douce et régressive.

La torréfaction des noisettes joue également un rôle essentiel dans cet équilibre. Elle révèle de délicates notes grillées qui s’accordent parfaitement avec les arômes du chocolat, tout en renforçant le croquant du fruit sec. Ce contraste entre le fondant du chocolat et le craquant des noisettes participe pleinement au plaisir de dégustation !

Quel chocolat aux noisettes choisir ?
Pour les amateurs de chocolat noir intense

Retrouvez toute la richesse du cacao bio équitable de São Tomé, apprécié pour ses notes cacaotées et légèrement boisées qui s’accordent naturellement avec les noisettes. Entières, caramélisées ou associées à des éclats d’agrumes confits, elles apportent croquant, fraîcheur et gourmandise dans ces tablettes.

Pour les amateurs de gourmandise

Laissez-vous séduire par l’onctuosité du chocolat au lait Kaoka, élaboré avec du lait français et du cacao Nacional d’Équateur, reconnu pour sa finesse aromatique et ses délicates notes florales. Associé au croquant des noisettes, il offre une dégustation douce, généreuse et terriblement réconfortante.

Pourquoi nos chocolats aux noisettes se distinguent ?
Des noisettes bio équitables

Pour obtenir un bon chocolat aux noisettes, il faut du chocolat ET des noisettes de qualité. Nous avons sélectionné la variété Akçakoca, cultivée dans les collines d’Alapli, au nord de la Turquie.

Reconnues pour leur texture particulièrement croquante et leur goût délicat, ces noisettes sont issues de l’agriculture biologique, cultivées en agroécologie et certifiées équitables.

Finement toastées, elles révèlent de subtiles notes grillées qui renforcent leur gourmandise et s’accordent naturellement avec les notes aromatiques de notre chocolat.

Notre démarche
Sélection de noisettes bio et équitable par Kaoka
Des cacaos d'origine sélectionnés

Chez Kaoka, l’origine du cacao n’est jamais laissée au hasard. Les tablettes aux noisettes sont élaborées à partir de cacaos Pure Origine São Tomé et Équateur, sélectionnés pour leur richesse aromatique.

Cette recherche de cohérence entre le cacao et les noisettes permet d’obtenir des chocolats équilibrés, où le croquant des noisettes sublime le profil aromatique du chocolat, sans jamais le masquer.

Découvrez également nos chocolats Pure Origine et notre sélection de chocolats noirs.

Les origines cacao Kaoka
Tablette de chocolat noir aux noisettes entières
100% bio et équitable

Kaoka co-construit des filières avec les producteurs de cacao pour vous proposer des chocolats bio et équitables de grande qualité.

Nos tablettes de chocolat privilégient des ingrédients sélectionnés pour leur goût et leur qualité. Associés à des cacaos aromatiques travaillés sans vanille, ni lécithines pour préserver pleinement l’expression de leurs notes aromatiques.

Les certifications Kaoka
Chocolat Bio et Équitable, les engagements Kaoka
Fabriqués en France

Comme l’ensemble des chocolats Kaoka, nos tablettes de chocolats aux noisettes sont fabriquées en France (en Normandie et en Occitanie).

Cette maîtrise tout au long de la chaîne nous permet de porter une attention particulière à chaque étape, de la culture du cacao, au choix des ingrédients et à l’élaboration des recettes.

Une exigence et une traçabilité pour des expériences de dégustation toujours plus gourmandes !

Notre savoir-faire
Un chocolat certifié bio et équitable, marque Kaoka
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Une tablette de chocolat au lait Kaoka aux amandes
Chocolat aux amandes

 

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Chocolat noir Kaoka
Chocolat noir

 

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Chocolats pure origine Kaoka
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Nos idées gourmandes autour du chocolat aux noisettes
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Vos questions sur le chocolat aux noisettes

Quel chocolat aux noisettes choisir ?

Tout dépend de vos préférences gustatives, le chocolat noir aux noisettes offre des notes plus intenses et cacaotées, tandis que le chocolat au lait aux noisettes est plus doux et gourmand.

Quelle différence entre noisettes entières et éclats ?

Les noisettes entières apportent un croquant franc, tandis que les éclats de noisettes permettent une répartition plus homogène de la texture croquante dans chaque carré de chocolat.

Quel chocolat noir se marie le mieux avec les noisettes ?

Les chocolats noirs aux notes boisées et cacaotées, comme ceux élaborés à partir du cacao de São Tomé, s’accordent particulièrement bien avec les arômes grillés de la noisette.

Pourquoi associer noisettes et chocolat ?

La noisette développe naturellement des notes douces, grillées et légèrement boisées qui complètent parfaitement les arômes du cacao.

Les noisettes Kaoka sont-elles bio et équitables ?

Les noisettes utilisées dans les chocolats Kaoka sont issues de l’agriculture biologique et certifiées équitables. Nous les avons sélectionnées auprès d’un partenaire spécialisé en fruits secs qui travaille également dans une logique de partenariat avec les organisations de producteurs.

Pourquoi l’origine du cacao est-elle importante dans un chocolat aux noisettes ?

L’origine influence directement le profil aromatique du chocolat. Selon le terroir et la variété de cacao, les notes boisées, florales ou cacaotées interagissent différemment avec les saveurs de la noisette.

Comment déguster un chocolat aux noisettes pour apprécier toutes ses saveurs ?

Prenez le temps de laisser fondre le chocolat en bouche avant de croquer les éclats de noisettes. Cette dégustation permet de distinguer les arômes du cacao, puis les notes grillées et la texture croquante du fruit sec. Tous nos conseils pour déguster le chocolat.