- Facile
Naeva
Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.
- Mousse
- Vegan
Mousse au Chocolat & Cacahuètes à l’Aquafaba [vegan]
- < 30 min
- Facile
- 4 Pers.
Description de la recette
La mousse au chocolat fait partie de ces desserts ultra réconfortants dont on ne se lasse jamais.
Nous vous proposons une recette vegan à base d’aquafaba (l’eau de cuisson des pois chiches). Cette mousse au chocolat noir et à la purée de cacahuètes est légère et vraiment onctueuse… on l’adore !
Ingrédients
- 150g de chocolat noir 58% Kaoka
- 200 g d’Aquafaba (Eau d’une conserve de pois chiches)
- 3 càs de purée de cacahuètes
- 1 pincée de fleur de sel
Avec les produits :
Astuce
Pour un peu de croquant, ajoutez des cacahuètes grillées sur le dessus des mousses, c’est vraiment gourmand ! Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer le beurre de cacahuètes par de la purée de noisette ou même de la purée d’amande.
Preparation
- Faire fondre le chocolat dans un bol.
- Ajouter au chocolat la purée de cacahuètes et la pincée de fleur de sel. Laisser refroidir.
- Monter l’aquafaba (l’eau d’une conserve de pois chiches) comme des blancs d’œufs. La texture doit être assez ferme.
- Incorporer l’aquafaba monté à votre mélange chocolat/ purée de cacahuètes.
- Verser dans des pots.
- Réserver minimum 1h au réfrigérateur avant de déguster !
- N’hésitez pas à commenter la recette :)
La recette en images
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