Des questions fréquentes

• À quel moment déguster ces tablettes chocolat noir 75 % São Tomé ?

  Ces tablettes se prêtent particulièrement bien à une dégustation avec un café ou en fin de repas. Leur intensité chocolatée en fait également une pause gourmande appréciée à tout moment de la journée.

• Comment le modèle agroforestier de São Tomé influence-t-il la culture du cacao ?

  Le cacao santoméen est cultivé dans un système agroforestier où les cacaoyers poussent sous l’ombre d’arbres plus grands. Cette biodiversité contribue à préserver les sols, à protéger les cultures et à maintenir l’équilibre écologique des plantations.

• D’où provient le beurre de cacao utilisé dans les chocolats Kaoka ?

  Le beurre de cacao utilisé dans les chocolats Kaoka provient des fèves issues de ses filières équitables situées en Équateur, au Pérou, à São Tomé et en République Dominicaine. Cette transparence sur l’origine du beurre de cacao reste rare dans l’univers du chocolat.

• En quoi ce chocolat reflète-t-il le goût Kaoka® ?

  Le goût Kaoka® repose sur la qualité de la pâte de cacao et sur des recettes qui privilégient l’expression naturelle des fèves. Les chocolats sont élaborés pour révéler la personnalité aromatique de chaque origine.

• Les tablettes de ce carton contiennent-elles de la lécithine ou de la vanille ?

  Ces tablettes ne contiennent pas de lécithine. Certaines recettes Kaoka peuvent contenir une pointe de vanille équitable afin d’accompagner les arômes du cacao.

• Pourquoi choisir un carton complet de tablettes de chocolat ?

  Le carton complet est particulièrement adapté aux personnes qui consomment régulièrement ce chocolat. Il permet également de partager facilement les tablettes au sein d’une famille ou d’un groupe.

• Que contient ce carton complet de tablettes chocolat noir 75 % São Tomé ?

  Ce carton complet regroupe plusieurs tablettes de chocolat noir 75 % élaborées à partir de cacao pure origine São Tomé. Il permet de profiter plus longtemps de ce chocolat au profil aromatique intense.

• Quel profil aromatique développe le cacao de São Tomé dans ce chocolat ?

  Le cacao de São Tomé révèle des notes de fruits frais et de fruits secs accompagnées d’une intensité chocolatée marquée. La dégustation se prolonge par des nuances boisées et légèrement herbacées caractéristiques de cette origine.

• Quel rôle joue Kaoka dans la filière cacao de São Tomé ?

  Kaoka travaille depuis de nombreuses années avec la coopérative CECAB afin de structurer une filière cacao bio équitable. Ce partenariat permet d’améliorer la qualité du cacao tout en valorisant le travail des producteurs.

• Quelle variété de cacao est utilisée dans ce chocolat ?

  Le cacao utilisé dans ce chocolat provient principalement de la variété Amelonado cultivée à São Tomé. Cette variété est reconnue pour son profil aromatique intense et sa signature cacao très marquée.