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Noir 75% – São Tomé

25kg 1kg Fabriqué en France

Origine

São Tomé

Variété du cacao

Amelonado

Fruité et corsé, ce chocolat de couverture noir de caractère origine São Tomé est idéal pour vos enrobages, moulages pleins et ganaches.

Profil aromatique
Note de tête fruits frais, fruits secs
Note de coeur cacao, chocolat
Note de fond boisé, caramel
sans lécithines sans vanille

Les valeurs et actions garanties avec ce chocolat Coopérative São Tomé

Quand Kaoka arrive à São Tomé, île d’une beauté sauvage, encore préservée du reste du monde, la culture du cacao a été abandonnée depuis de nombreuses années. Tout est à construire. L’objectif ? Relancer la production d’un cacao bio et rémunérateur sur l’île.

2 200

producteurs partenaires

30 176

plants de cacaoyers greffés et distribués à nos producteurs partenaires depuis 2019

160

hectares d’agroforesterie mis en place depuis 2019

Découvrir la filière São Tomé
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NOTRE SAVOIR-FAIRE

Chez Kaoka, rien n'est laissé au hasard.

De la sélection variétale à la confection des recettes de chocolat, nous sommes présents à toutes les étapes pour garantir des chocolats de la meilleure qualité avec une traçabilité exemplaire.

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