Noir 58% – Assemblage
5kg
Fabriqué en France
Origine
Équateur, São Tomé, Pérou et République DominicaineVariété du cacao
Nacional, Amelonado, TrinitarioAvec ses arômes ronds et harmonieux, ce chocolat est idéal en tant qu’ingrédient (ganaches, mousses et autres).
Le cacao de ce chocolat est issu de nos filières bio et équitables. Engagés dans chacune d’elles, nous formons les producteurs à des techniques agricoles durables et nous veillons à ce que la culture du cacao soit une véritable voie de développement économique pour eux.
producteurs partenaires
nombre d’arbres plantés en partenariat avec nos partenaires producteurs dans le cadre des programmes d’agroforesterie et de rénovation de 820 ha de plantations depuis 2018.
hectares d’agroforesterie mis en place en 2019
Qualité et traçabilité
Grâce à son modèle de filières intégrées, Kaoka est présent à toutes les étapes (de la sélection variétale à la confection des recettes de chocolat) pour garantir des chocolats de la meilleure qualité avec une traçabilité exemplaire.
-
Beurre de cacao -
Noir 61% – Assemblage -
Noir 64% – São Tomé -
Noir 66% – São Tomé -
Noir 70% – Équateur -
Noir 72% – Équateur -
Noir 72% – République Dominicaine -
Noir 75% – São Tomé -
Noir 80% – Équateur -
Lait 37% – République Dominicaine -
Lait 32% – Assemblage -
Blanc 35% – Assemblage -
Pépites noir 60% – sans lécithines -
Pépites noir 60% – avec lécithines -
Pépites noir 50% – sans lécithines -
Pépites lait 36% – sans lécithines -
Pépites Lait 36% -
Bâtons boulanger – Sticks -
Poudre de cacao 20-22% -
Cacao maigre en poudre 10-12%
