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Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Verrines aux palets bretons, caramel et à la ganache au chocolat
  • Gourmandise

Verrines palets bretons, caramel et ganache au chocolat

  • Moins de 30 minutes
  • Facile
  • 4 à 6 Pers.

Description de la recette

Voilà une recette de verrines ultra gourmandes, aussi simples que rapides à préparer pour un dessert de fête !

Le croustillant des palets bretons (faits maison ou achetés en magasin bio pour une version express), la douceur de la ganache au chocolat noir ou au lait selon vos goûts… et pour les plus gourmands, on ajoute un filet de caramel en plus !

Ingrédients

Pour la ganache au chocolat au lait :

  • 150g de chocolat au lait 40% Équateur Kaoka
  • 400g de crème liquide

ou

Pour la ganache au chocolat noir :

  • 130g de chocolat noir 58% Kaoka
  • 400g de crème liquide
  • 1 boîte de palets bretons
  • 1 pot de crème caramel au beurre demi-sel
Avec les produits :
Tablette dessert de chocolat au lait 40% bio équitable de la marque Kaoka
Chocolat Dessert Lait 40% cacao Équateur
5,90 €
Tablette dessert de chocolat noir 58% bio équitable de la marque Kaoka
Chocolat Dessert Noir 58% cacao
5,10 €
Boîte de 250g de cacao maigre en poudre bio équitable de la marque Kaoka
Cacao maigre en poudre (naturelle) sans sucre
4,00 €

Astuce

Terminez en saupoudrant un peu de cacao maigre Kaoka et décorez vos verrines avec quelques sablés aux épices de Noël. Retrouvez notre recette ici !

Preparation

Préparation de la ganache :

  1. La veille : Dans un bol, faire fondre le chocolat. Dans une casserole, chauffer la moitié de la crème liquide. Verser la crème chaude en 3 fois sur le chocolat fondu. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant. Ajouter la seconde moitié de crème liquide. Bien mélanger.
  2. Réserver au frais toute la nuit ou 3h minimum.
  3. Le lendemain : Monter la ganache à l’aide d’un fouet électrique, comme une crème chantilly. Ne pas fouetter trop vite ou trop longtemps car la ganache pourrait grainer.

Montage :

  1. Dans une verrine, mettre deux grosses cuillerées de ganache montée au chocolat. Déposer quelques morceaux de palets bretons et un filet de crème caramel. Répétez les couches selon la hauteur de vos verrines et de votre gourmandise.
  2. Saupoudrer de poudre de cacao maigre Kaoka®. Décorer avec des sablés aux épices de Noël.

La recette en images

  1. Verrines aux palets bretons, caramel et à la ganache au chocolat
  2. Verrines aux palets bretons, caramel et à la ganache au chocolat

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