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Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Recette de tartelettes au chocolat au lait et au lait d'amandes
  • Tarte
  • Sans œuf

Tartelettes Chocolat au Lait & Lait d’Amandes

  • Entre 30 et 60 minutes
  • 15 MIN
  • Facile
  • 4 Pers.

Description de la recette

Avez-vous déjà préparé des tartelettes au chocolat … sans œufs ?

Sachez que c’est possible, et c’est absolument délicieux ! Dans cette recette, nous avons choisi de réaliser une ganache avec le chocolat au lait Kaoka.

La ganache, ultra onctueuse et fondante est déposée sur une pâte rustique réalisée avec de la purée d’amandes et un peu d’huile d’olive.

Vous obtiendrez un dessert frais et gourmand. Les amandes se marient à merveille avec le chocolat au lait, et croyez-nous… vous aurez envie de refaire ces petites tartelettes encore et encore.

Ingrédients

Pâte sucrée :

  • 250g de farine
  • 60g de sucre
  • 4 càs de purée d’amandes
  • 4 càs d’huile d’olive (ou autre)
  • 1 dl d’eau

Ganache au Chocolat au Lait :

  • 200g de chocolat au lait 40% Équateur Kaoka
  • 150g de lait d’amandes
Avec les produits :
Tablette dessert de chocolat au lait 40% bio équitable de la marque Kaoka
Chocolat Dessert Lait 40% cacao Équateur
5,90 €

Astuce

Pour encore plus de gourmandise et un petit jeu de textures, ajoutez quelques éclats d’amandes grillées et/ou un filet de caramel maison juste avant de servir !

Preparation

Préparer la pâte sucrée :

  1. Dans un bol (ou un robot pour plus de facilité), mélanger la farine et le sucre.
  2. Ajouter l’eau. Mélanger.
  3. Ajouter alors l’huile d’olive et la purée d’amandes. Mélanger sans insister.
  4. Former une boule avec la pâte formée. Réserver.

Préparer la Ganache :

  1. Dans une casserole, faire chauffer le lait d’amandes. Verser les carreaux de chocolat dans le lait bouillant. Mélanger quelques minutes sur feu doux jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu.
  2. Réserver.
  3. Dans un grand moule à tarte ou dans des petits moules à tartelettes huilés, disposer la pâte. Cuire 15 min à 180°C.
  4. Laisser refroidir les fonds de tarte puis verser la préparation au chocolat. Réserver au réfrigérateur au minimum 2h.
  5. Déguster !

La recette en images

  1. Recette de tartelettes au chocolat au lait et au lait d'amandes
  2. Recette de tartelettes au chocolat au lait et au lait d'amandes

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