- Moyen
Naeva
Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.
- Biscuit
Spritz au Chocolat
- Moins de 30 minutes
- 10 min
- Moyen
- 6 Pers.
Description de la recette
Découvrez notre recette de Spritz, ces biscuits sablés typiquement alsaciens que l’on reconnaît à leur forme torsadée, obtenue en pochant la pâte avant cuisson.
Sablés et croustillants, les Spritz sont trempés après cuisson dans un bon chocolat noir. Ils sont à tomber et nous ont rendu littéralement “accros” !
Ingrédients
- 160g de farine de blé
- 110g de beurre mou
- 75g de sucre blond
- 30g de blanc d’œuf
- 2 à 3 gouttes d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Glaçage :
- 150g de chocolat noir 58% Kaoka
Avec les produits :
Astuce
Pour varier les plaisirs, réalisez-les aussi avec du chocolat au lait Kaoka, ils n’en seront que plus gourmands !
Preparation
- Battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Incorporer l’extrait de vanille puis la farine et le sel.
- Ajouter le blanc d’œuf. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène
- À l’aide d’une poche à douille avec un embout cannelé, former des serpentins de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire 10 à 15 min à 170°C.
Glaçage
- Faire fondre du chocolat au bain-marie. Tremper la moitié des biscuits cuits et refroidis dans le chocolat fondu.
- Laisser prendre à température ambiante avant de déguster. Bon appétit!
La recette en images
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