Sablés Fourrés Chocolat au Lait & Noisettes

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Ingrédients

Pâte sablée :

130g de farine de blé
100g de beurre doux
70g de noisettes entières ou de poudre de noisettes
60g de sucre
1 œuf entier (ou seulement le jaune pour avoir une pâte très friable)
1 pincée de sel

Fourrage Chocolat au Lait & Noisettes :

80g de chocolat au lait 40% Équateur Kaoka
2 càs de purée de noisettes
2 càs de crème liquide

Avec les produits :

200g

Chocolat Dessert Lait 40% cacao Équateur

5,90 €

Astuce

Pour une version plus intense, troquez le chocolat au lait contre du chocolat noir… succès garanti !

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Biscuit

Sablés Fourrés Chocolat au Lait & Noisettes

Entre 30 et 60 minutes
10 min
Moyen
6 Pers.

Description de la recette

Miam ! Difficile de résister à ces sablés croquants fourrés au chocolat au lait et à la purée de noisettes. Un vrai petit plaisir à préparer … et surtout à partager !

Ces petits biscuits font une superbe activité ludique à réaliser avec des enfants : découper les formes à l’emporte-pièce, étaler la garniture, assembler les sablés … des étapes simples pour mettre la main à la pâte en famille.

Une recette qui fera un sans-faute à l’heure du goûter !

Ingrédients

Pâte sablée :

130g de farine de blé
100g de beurre doux
70g de noisettes entières ou de poudre de noisettes
60g de sucre
1 œuf entier (ou seulement le jaune pour avoir une pâte très friable)
1 pincée de sel

Fourrage Chocolat au Lait & Noisettes :

80g de chocolat au lait 40% Équateur Kaoka
2 càs de purée de noisettes
2 càs de crème liquide

Avec les produits :

200g

Chocolat Dessert Lait 40% cacao Équateur

5,90 €

Astuce

Pour une version plus intense, troquez le chocolat au lait contre du chocolat noir… succès garanti !

Preparation

Préparation de la pâte sablée :

Mixer finement les noisettes entières pour obtenir une poudre.
Dans un bol ou dans un robot ménager, mélanger l’œuf et le sucre.
Ajouter la farine, la poudre de noisettes et la pincée de sel. Mélanger.
Ajouter le beurre. Mélanger sans trop insister jusqu’à l’obtention d’une boule homogène.
Etaler la pâte finement entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Découper des formes à l’emporte-pièce. Prévoir autant de biscuits pleins (dessous) que de biscuits avec un trou au milieu (dessus).
Cuire 10 min à 180°C. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
Laissez refroidir sur une grille.

Préparation du Fourrage au Chocolat au Lait & Noisettes

Au bain-marie, faire fondre le chocolat au lait.
Une fois fondu, ajouter la crème liquide. Mélanger rapidement. Ajouter la purée de noisettes (à doser selon votre convenance). Mélanger pour obtenir une ganache lisse et homogène.

Montage des biscuits

Sur les biscuits pleins, étaler au centre le fourrage au chocolat à l’aide d’une cuillère. Déposer par-dessus le biscuit avec un trou. Appuyer légèrement sans casser les sablés. Procéder de même pour le reste des biscuits.
Déguster !