Muffins Carottes, Orange & Pépites

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Ingrédients

200g de carottes râpées le plus finement possible
100g de pépites de chocolat noir Kaoka
150g de farine de blé
50g de poudre d’amandes
60g de sucre
60g de beurre
20 cl de lait
2 oeufs
2 càc de purée d’amandes
1 sachet de poudre à lever
Le zeste d’une orange
1 càc de cannelle

Glaçage

5 càs de sucre glace
Quelques gouttes d’orange pressée
1 à 2 gouttes d’huile essentielle d’orange (facultatif)

Avec les produits :

100g

Pépites de chocolat noir

5,00 €

Pépites de chocolat noir

127,50 €

Astuce

Nous vous conseillons de râper les carottes le plus finement possible et de ne pas les presser avant de les incorporer à la pâte : c’est leur humidité qui rendra les muffins bien fondants

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Gâteau

Muffins Carottes, Orange & Pépites

Moins de 30 minutes
20 MIN
Facile
6 Pers.

Description de la recette

Découvrez notre recette de muffins aux carottes, à l’orange et aux pépites de chocolat noir.

La carotte y apporte une texture inimitable, à la fois fondante et moelleuse, ainsi qu’une jolie couleur d’automne.

Ingrédients

200g de carottes râpées le plus finement possible
100g de pépites de chocolat noir Kaoka
150g de farine de blé
50g de poudre d’amandes
60g de sucre
60g de beurre
20 cl de lait
2 oeufs
2 càc de purée d’amandes
1 sachet de poudre à lever
Le zeste d’une orange
1 càc de cannelle

Glaçage

5 càs de sucre glace
Quelques gouttes d’orange pressée
1 à 2 gouttes d’huile essentielle d’orange (facultatif)

Avec les produits :

100g

Pépites de chocolat noir

5,00 €

Pépites de chocolat noir

127,50 €

Astuce

Nous vous conseillons de râper les carottes le plus finement possible et de ne pas les presser avant de les incorporer à la pâte : c’est leur humidité qui rendra les muffins bien fondants

Preparation

Dans un bol, mélanger toutes les matières sèches: la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la poudre à lever, la cannelle et les pépites de chocolat.
Dans un autre bol, mélanger toutes les matières humides: les oeufs, le lait, le beurre fondu, la purée d’amandes, les zestes et les carottes râpées.
Verser les matières humides dans le bol des matières sèches. Mélanger rapidement en quelques coups de cuillère sans insister. Moins votre pâte sera mélangée et travaillée, plus vos muffins seront moelleux!
Disposer des caissettes en papiers dans un moule à muffins. Verser la pâte. Cuire 20 min à 180°C (surveiller selon le four)
Préparer le glaçage: dans un ramequin, mélanger le sucre glace avec quelques gouttes d’orange pressée. Le mélange doit être homogène, ni trop épais, ni trop liquide. Parfumer d’huile essentielle d’orange si vous en avez. Verser le glaçage sur les muffins cuits, encore chauds. Laisser sécher à l’air libre.
Déguster !