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Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Recette de moelleux au chocolat sans gluten et sans lactose
  • Gâteau
  • Sans gluten

Moelleux au Chocolat sans gluten sans lactose

  • Moins de 30 minutes
  • 25 MIN
  • Facile
  • 6 Pers.

Description de la recette

Une recette de gâteau au chocolat très moelleux et léger ! Son goût chocolaté est parfaitement équilibré, sa texture fondante à souhait et il se tient très bien.

Ce moelleux sans gluten et sans lactose est tout simplement parfait, aussi bien pour les intolérants que pour tous les gourmands de chocolat !

Ingrédients

  • 200g de chocolat noir 58% Kaoka
  • 50g de cassonnade
  • 3 oeufs
  • 100g de poudre d’amandes entières
  • 35g de fécule de maïs
  • 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten
  • 100g de compote de pommes sans sucres ajoutés
  • 2 càs de crème de riz (ou autre crème végétale)
Avec les produits :
Tablette dessert de chocolat noir 58% bio équitable de la marque Kaoka
Chocolat Dessert Noir 58% cacao
5,10 €
Sac de 1kg de chocolat noir de couverture de la marque Kaoka
Chocolat noir de couverture 58% cacao
25,00 € 28,00 €

Astuce

Vous pouvez ajouter un peu de chocolat fondu et des éclats de noisettes sur le dessus après la cuisson pour encore plus de gourmandise et de croquant.

Preparation

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Dans un bol, faire fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Dans un autre bol, battre au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne aérien.
  4. A l’aide d’un robot ou d’un mixer, broyer les amandes entières en poudre. Ajouter la fécule de maïs et la poudre à lever
  5. Incorporer ce mélange aux oeufs battus.
  6. Incorporer ensuite le chocolat fondu, la compote de pommes et la crème de riz.
  7. Mélanger délicatement.
  8. Lorsque la pâte est homogène, la verser dans un moule dont le fond a été tapissé de papier de cuisson.
  9. Cuire 20 à 25 min à 170°C. Pour tester la cuisson, enfoncer la pointe d’un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.
  10. Laisser refroidir quelques minutes puis déguster ! :)

La recette en images

  1. Recette de moelleux au chocolat sans gluten et sans lactose
  2. Recette de moelleux au chocolat sans gluten et sans lactose

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