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Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Recette de mini frangipanes au chocolat en sucettes
  • Gâteau

Mini Frangipanes au Chocolat en sucettes

  • Moins de 30 minutes
  • 15 MIN
  • Facile
  • 8 Pers.

Description de la recette

Une idée recette originale supplémentaire pour l’Épiphanie ! Réalisez de mini-frangipanes en forme de sucettes, parfaites pour ravir les enfants et les plus grands.

Avec ce format individuel, une fève dans chaque galette garantie, et plus de disputes, chacun pourra être roi ou reine La frangipane, délicieusement parfumée au chocolat noir Kaoka, est particulièrement gourmande.

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 60g de chocolat noir 58% Kaoka
  • 50g de beurre
  • 50g de sucre
  • 1 œuf
  • 30g d’amandes
  • 30g de noisettes
  • 1 œuf (pour la dorure)
Avec les produits :
Tablette dessert de chocolat noir 58% bio équitable de la marque Kaoka
Chocolat Dessert Noir 58% cacao
5,10 €
Sac de 1kg de chocolat noir de couverture de la marque Kaoka
Chocolat noir de couverture 58% cacao
25,00 € 28,00 €

Astuce

Nous avons choisi de réaliser des frangipanes en portions individuelles, mais vous pouvez suivre la même recette pour préparer une frangipane grand format à partager !

Preparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un bol, faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  3. Pendant, ce temps, dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter le chocolat et le beurre fondu. Bien mélanger.
  5. Réduire les amandes et les noisettes en poudre. Ajouter à la préparation au chocolat. Bien mélanger.
  6. Dérouler la pâte feuilletée. Détailler 16 disques à l’aide d’un emporte-pièces.
  7. Déposer une cuillerée de frangipane au chocolat puis la moitié d’un bâton en bois pour brochettes au centre de 8 disques. Vous pouvez évidemment déposer une fève ou un santon sur un des disques si vous le souhaitez. :)
  8. Badigeonner l’extérieur des disques au niveau de la soudure avec un œuf battu à l’aide d’un pinceau. Refermer chaque mini sucettes avec les 8 disques restants.
  9. Badigeonner la surface de chaque mini sucette avec l’œuf battu puis souder les bords en appuyant à l’aide d’une fourchette.
  10. Cuire 15 min à 180°C.
  11. Laisser refroidir avant de manipuler les mini frangipanes. Chaudes, elles sont très fragiles.
  12. Déguster !

La recette en images

  1. Recette de mini frangipanes au chocolat en sucettes
  2. Recette de mini frangipanes au chocolat en sucettes

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