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Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Recette de cake au chocolat au lait et à l'orange
  • Gâteau

Cake Chocolat au Lait & Orange

  • Moins de 30 minutes
  • 50 MIN
  • Facile
  • 6 Pers.

Description de la recette

Le mariage du chocolat au lait et de l’orange, nous n’y avions pas pensé …

Et pourtant, c’est une idée soufflée par un pâtissier croisé lors d’un salon professionnel en 2014 (oui, on vous l’accorde, ça ne nous rajeunit pas).

Verdict : La douceur du chocolat au lait s’accorde à merveille au parfum fruité de l’orange. Le mariage fonctionne et ce cake est un vrai délice !

Avec sa texture ultra moelleuse, c’est le compagnon rêvé pour une pause thé, un goûter d’hiver… ou toute autre occasion gourmande.

Ingrédients

  • 200g de chocolat au lait 40% Équateur Kaoka
  • 150g de farine
  • 75g de beurre
  • 4 œufs
  • 1 càs de sucre
  • 1 zeste d’orange
  • Le jus d’1/2 orange
  • 1 goutte d’huile essentielle d’orange
  • 5g de poudre à lever
Avec les produits :
Tablette dessert de chocolat au lait 40% bio équitable de la marque Kaoka
Chocolat Dessert Lait 40% cacao Équateur
5,90 €

Astuce

Un petit filet de chocolat fondu sur le dessus, quelques zestes frais, deux ou trois rondelles d’orange et vous avez un cake joliment décoré !

Preparation

  1. Faire fondre le chocolat au lait avec le beurre au bain-marie. Réserver le chocolat fondu.
  2. Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
  3. Dans un bol, fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu, le zeste d’orange et la goutte d’huile essentielle d’orange. Mélanger. Ajouter la farine et la poudre à lever. Assouplir l’appareil avec le jus d’orange. Bien mélanger.
  4. Monter les blancs en neige très ferme puis les incorporer délicatement à la pâte.
  5. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
  6. Disposer 4 rondelles d’orange sur le dessus.
  7. Cuire 50 min à 170°C.
  8. Laisser refroidir. Déguster !

La recette en images

  1. Recette de cake au chocolat au lait et à l'orange
  2. Recette de cake au chocolat au lait et à l'orange

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