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Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Recette de brownies au chocolat et aux noix de pécan caramélisées
  • Gâteau

Brownies Chocolat & Noix de Pécan Caramélisées

  • Moins de 30 minutes
  • 20 MIN
  • Facile
  • 6 Pers.

Description de la recette

Qui peut résister à un brownie ? Sérieusement … personne !

Ce grand classique des gourmandises américaines a tout pour plaire : fondant en son cœur, une fine couche plus craquante sur le dessus, et des morceaux croquants grâce aux fruits secs.

Dans notre version, nous avons choisi d’y ajouter des éclats de noix de pécan caramélisés… un vrai délice !

Ingrédients

  • 200g de chocolat noir 72% Équateur Kaoka
  • 100g de beurre demi-sel
  • 50g de sucre
  • 50g de farine
  • 3 œufs
  • 125g de noix de pécan
  • 80g de sucre
  • 25g d’eau
Avec les produits :
Tablette dessert au chocolat noir 72% cacao origine Equateur de la marque Kaoka
Chocolat Dessert Noir 72% cacao Équateur
5,70 €
Sachet de chocolat noir de couverture 72% cacao equateur de la marque Kaoka
Chocolat noir de couverture 72% cacao Équateur
8,50 €
Sac 1kg de chocolat noir de couverture 72% cacao Équateur de la marque Kaoka
Chocolat noir de couverture 72% cacao Équateur
28,50 €

Astuce

Selon nous, la meilleure façon de déguster le brownie, c’est en version dessert à l’assiette : encore un peu tiède, accompagné de crème anglaise, de chantilly ou d’une classique boule de glace à la vanille pour les plus gourmands !

Preparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans une casserole, faire fondre l’eau et le sucre.
  3. Quand le mélange commence à blondir, ajouter les noix de pécan. Remuer sans cesse jusqu’à ce qu’elles caramélisent.
  4. Une fois caramélisées, les étaler sur une feuille de papier sulfurisé pour les laisser refroidir.
  5. Dans un bol, faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  6. ans un bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  7. Ajouter le chocolat fondu puis mélanger.
  8. Ajouter la farine. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
  9. Incorporer les noix de pécan brisées en morceaux. Bien les répartir dans la pâte.
  10. Verser dans un moule rectangulaire beurré.
  11. Cuire pendant 15 à 20 min à 180°C.
  12. Le dessus doit former une croûte croustillante et le cœur doit être fondant.
  13. Déguster !

La recette en images

  1. Recette de brownies au chocolat et aux noix de pécan caramélisées
  2. Recette de brownies au chocolat et aux noix de pécan caramélisées

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