Des questions fréquentes

• Cette tablette contient-elle de la lécithine ou de la vanille ?

  La recette privilégie une liste d’ingrédients courte afin de préserver la qualité des matières premières. Les tablettes gourmandes Kaoka ne contiennent généralement ni lécithine ni vanille, afin de laisser s’exprimer le goût du cacao et des inclusions.

• Comment les engagements bio et équitables influencent-ils ce chocolat ?

  Les chocolats Kaoka sont élaborés à partir de cacao certifié biologique et issu de filières équitables. Ce modèle vise à améliorer durablement la qualité du cacao tout en soutenant les revenus des producteurs.

• D’où provient le beurre de cacao utilisé dans les chocolats Kaoka ?

  Le beurre de cacao utilisé par Kaoka provient des fèves issues de ses filières bio équitables situées en Équateur, au Pérou, à São Tomé ou en République Dominicaine. Cette transparence sur l’origine du beurre de cacao reste rare dans l’univers du chocolat.

• En quoi le format 180 g influence-t-il l’expérience de dégustation ?

  Les tablettes gourmandes Kaoka sont plus épaisses que les tablettes classiques. Cette épaisseur permet d’intégrer des inclusions de grande taille et de créer une dégustation plus généreuse et plus texturée.

• Où sont fabriquées les tablettes Kaoka ?

  Les tablettes Kaoka sont fabriquées en France à partir de fèves issues de filières bio équitables partenaires. Cette fabrication française permet de maîtriser les étapes de transformation du cacao et la qualité du chocolat.

• Pourquoi associer l’orange confite au chocolat noir ?

  L’orange confite apporte une note d’agrume légèrement acidulée qui contraste avec l’intensité du cacao. Cette association crée un équilibre entre fraîcheur fruitée et profondeur chocolatée.

• Qu’est-ce qui caractérise cette tablette gourmande chocolat noir à l’orange confite, aux amandes et aux noisettes caramélisées ?

  Cette tablette gourmande associe un chocolat noir intense à un mélange généreux d’inclusions : écorces d’orange confites, amandes et noisettes caramélisées. L’ensemble crée une dégustation riche en textures et en arômes, entre fraîcheur d’agrume, notes grillées et croquant gourmand.

• Quel profil aromatique apporte le cacao de São Tomé dans cette recette ?

  Le cacao de São Tomé révèle des notes de fruits secs, de cacao intense et de nuances boisées. Ce profil aromatique structuré constitue une base idéale pour accompagner des inclusions gourmandes comme l’orange confite et les fruits secs caramélisés.

• Quel rôle jouent les amandes et les noisettes caramélisées dans la dégustation ?

  Les amandes et les noisettes caramélisées apportent à la fois croquant et notes grillées. Leur caramelisation renforce la dimension gourmande de la tablette tout en créant un contraste de textures avec le chocolat.

• Quelle est l’origine du cacao utilisé dans cette tablette ?

  Le cacao utilisé dans les tablettes gourmandes de chocolat noir Kaoka provient de la filière bio équitable de São Tomé. La variété Amelonado cultivée sur l’île développe un profil aromatique marqué par des notes de cacao intense et de fruits secs qui s’accordent particulièrement bien avec les inclusions.