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Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Recette de whoopies chocolat blanc café
  • Gourmandise

Whoopies Chocolat Blanc & Café

  • Entre 30 et 60 minutes
  • 10 min
  • Facile
  • 8 Pers.

Description de la recette

Si vous aimez les biscuits réconfortants, vous allez adorer ces whoopies chocolat blanc et café.

Inspirés du célèbre moka, ces petits biscuits sont garnis d’une ganache onctueuse au chocolat blanc parfumée au café.

Ces biscuits extra-gourmands sont parfaits pour accompagner une boisson chaude lors des longues après-midi d’hiver …

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 200g de farine de blé
  • 100g de beurre
  • 80g de sucre
  • 2 oeufs
  • 5g de poudre à lever
  • 1 càc de café moulu

Pour la ganache Chocolat Blanc & Café :

  • 150g de chocolat blanc 35% Kaoka
  • 55g de crème liquide
  • 2 càc de café soluble
Avec les produits :
Sachet de chocolat blanc 35% cacao de la marque Kaoka
Chocolat blanc 35% cacao pur beurre de cacao
9,50 €
Sac 1kg de chocolat blanc 35% cacao de la marque Kaoka
Chocolat blanc 35% cacao
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Astuce

Si comme nous, vous adorez ces petits biscuits, vous trouverez beaucoup de variantes de whoopies sur www.kaoka.fr, et elles sont toutes plus gourmandes les unes que les autres !

Preparation

Préparer la ganache :

  1. Dans une casserole, faire chauffer la crème. Une fois que celle-ci est chaude, ajouter le café. Mélanger rapidement pour dissoudre le café.
  2. Ajouter le chocolat blanc pour qu’il fonde dans la crème au café. S’il reste quelques morceaux de chocolat, remettre la casserole quelques secondes à chauffer.
  3. Lisser le mélange et réserver au frais le temps de préparer et de cuire les coques des whoopies.

Préparer la pâte des whoopies :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le beurre.
  3. Dans un bol, fouetter le beurre fondu et le sucre.
  4. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant au fouet entre chaque ajout.
  5. Tamiser au-dessus du bol la farine, la poudre à lever et le café moulu.
  6. Bien mélanger pour que la pâte soit parfaitement homogène.
  7. Transvaser la pâte dans une poche à douille. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former de petits ronds de 3 cm de diamètre environ, espacés les uns des autres. Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez tout aussi bien utiliser 2 cuillères à café. Les coques seront seulement moins régulières.
  8. Cuire 10 min à 180°C.
  9. Laisser refroidir quelques minutes les coques cuites.
  10. Recouvrir une coque de ganache puis déposer par-dessus une deuxième coque pour former un whoopie. Faire de même jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de coque ni de ganache.
  11. Déguster !

La recette en images

  1. Recette de whoopies chocolat blanc café
  2. Recette de whoopies chocolat blanc café
  3. Recette de whoopies chocolat blanc café

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