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Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Rochers au chocolat au lait et aux noisettes
  • Gourmandise
  • Sans cuisson au four

Rochers Chocolat au Lait & Noisettes

  • Entre 30 et 60 minutes
  • Moyen
  • 2 à 3 Pers.

Description de la recette

Vous connaissez sûrement les célèbres rochers au chocolat, ces petites gourmandises qui renferment une noisette entière. Un de nos péchés mignon !

Mais quand on découvre la qualité du chocolat et des ingrédients utilisés dans la recette industrielle, on refuse de s’en délecter. Nous vous proposons donc notre version maison, réalisée avec du chocolat bio, équitable et engagé contre la déforestation. Nos rochers sont tellement gourmands qu’il est presque impossible d’y résister !

Ingrédients

Pour 6 rochers :

  • 350g de chocolat au lait 40% Équateur Kaoka
  • 90g de crêpes dentelles
  • 50g de purée de noisettes
  • 12 càc de pâte à tartiner
  • 6 noisettes entières
  • 100g de noisettes concassées
Avec les produits :
Tablette dessert de chocolat au lait 40% bio équitable de la marque Kaoka
Chocolat Dessert Lait 40% cacao Équateur
5,90 €

Astuce

Pour être au plus proche de la recette originale, nous avons choisi du chocolat au lait, mais vous pouvez tout à fait le remplacer par du chocolat noir, qui s’associe à merveille avec la noisette.

Preparation

  1. Dans un bol, écraser 90g de crêpes dentelles. Ajouter 100g de chocolat au lait fondu et 50g de purée de noisettes puis mélanger.
  2. Répartir la préparation dans un moule en silicone demi-sphères. Nous avons utilisé un moule de 4 cm de diamètre.
  3. Réserver au frais minimum 1h.
  4. Démouler les demi-sphères, et nettoyer les bords avec une paire de ciseaux.
  5. Déposer une cuillère à café de pâte à tartiner sur chacune des demi-sphères.
  6. Déposer une noisette entière une demi-sphères sur deux.
  7. Faites fondre 50g de chocolat au lait dans un bol. Assembler une demi-sphère sans noisette sur une demi-sphère avec noisette et utiliser le chocolat fondu pour sceller les rochers.
  8. Faire fondre 200g de chocolat au lait dans un saladier. Y ajouter 100g de noisettes concassées et mélanger.
  9. Plonger les rochers dans la préparation puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  10. Réserver les rochers au frais le temps que le chocolat durcisse.
  11. Laisser revenir à température ambiante avant de déguster !

La recette en images

  1. Rochers au chocolat au lait et aux noisettes
  2. Rochers au chocolat au lait et aux noisettes

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