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Portrait de Christine Le carnet sur l'étagère

Christine (Le Carnet sur l’Étagère)

Christine, autrice de Le Carnet sur l’Étagère, partage une cuisine faite maison, gourmande et authentique, où le plaisir du goût prime, portée par des ingrédients de qualité et savoureux.

Recette de crème au chocolat à la fève Tonka
  • Crème
  • Vegan

Pots de Crème au Chocolat Noir & Fève Tonka (vegan)

  • Moins de 30 minutes
  • 5 MIN
  • Facile
  • 6 Pers.

Description de la recette

Découvrez la crème vegan au chocolat de Christine du blog Le Carnet sur l’Étagère.

Onctueuse, parfumée à la fève tonka et intensément chocolatée, c’est la recette parfaite pour une pause gourmande et végétale !

Ingrédients

  • 40g de chocolat noir 58% Kaoka
  • 80 g d’huile de coco
  • 65 cl de lait d’amande
  • 1 cuillère à soupe rase de fécule de mais
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 1 pincée de sel gris non raffiné
  • 1 fève tonka (facultatif)
  • Un peu de cacao maigre en poudre Kaoka
  • Quelques pépites de chocolat noir Kaoka
Avec les produits :
Tablette dessert de chocolat noir 58% bio équitable de la marque Kaoka
Chocolat Dessert Noir 58% cacao
5,10 €
Sac de 1kg de chocolat noir de couverture de la marque Kaoka
Chocolat noir de couverture 58% cacao
25,00 € 28,00 €
Boîte de 250g de cacao maigre en poudre bio équitable de la marque Kaoka
Cacao maigre en poudre (naturelle) sans sucre
4,50 €
Sachet de 100g de pépites de chocolat noir Kaoka
Pépites de chocolat noir
5,00 €

Astuce

Pour une texture encore plus onctueuse, placez les pots de crème au chocolat au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les déguster !

Preparation

  1. Remplissez la casserole à bain-marie avec de l’eau (si vous n’utilisez pas de casserole à bain-marie versez de l’eau dans la casserole classique et mettez le bol dedans) et posez-la sur le feu.
  2. Coupez le chocolat en petits morceaux, mettez-le dans la casserole à bain-marie.
  3. Ajoutez l’huile de coco et laissez fondre les ingrédients sur feu doux.
  4. Lorsque le chocolat et l’huile de coco ont fondus, mélangez-les avec le fouet pour émulsionner l’ensemble.
  5. Eteignez le feu et laissez en attente.
  6. Versez le lait d’amande dans la seconde casserole, ajoutez la fécule et mélangez au fouet pour bien la diluer.
  7. Ajoutez le sirop d’agave.
  8. Faites chauffer la préparation sur feu doux et laissez-la épaissir, remuez régulièrement au fouet.
  9. Lorsque la préparation a épaissi, retirez-la casserole du feu et versez le chocolat fondu dedans en fouettant vigoureusement.
  10. Ajoutez le sel, rapez la fève tonka si vous l’utilisez, et ajoutez-la également dans la crème au chocolat.
  11. Mélangez bien les ingrédients.
  12. Versez la crème dans les bols et laissez-la tiédir à température ambiante.
  13. Lorsque les pots de crème ont tiédi, saupoudrez-les avec le cacao à l’aide de la passoire et ajoutez quelques pépites de chocolat pour la décoration.
  14. Placez les pots au réfrigérateur.
  15. Dégustez frais.

La recette en images

  1. Recette de crème au chocolat à la fève Tonka
  2. Recette de crème au chocolat à la fève Tonka

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