Muffins Chocolat & Sésame

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Ingrédients

150g de chocolat noir 72% Équateur Kaoka
100 g de purée de sésame complet
80 g de farine
100 g de sucre de canne blond
3 oeufs
1 cuillère à café de poudre à lever
Graines de sésame complet

Avec les produits :

200g

Chocolat Dessert Noir 72% cacao Équateur

5,70 €

250g

Chocolat noir de couverture 72% cacao Équateur

8,50 €

Chocolat noir de couverture 72% cacao Équateur

28,50 €

Astuce

Pour obtenir des muffins bien moelleux, évitez de trop mélanger la pâte. Un mélange trop énergique développe le gluten et risque de donner une texture plus dense et un peu trop compacte.

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Gâteau

Muffins Chocolat & Sésame

Moins de 30 minutes
15 MIN
Facile
7 Pers.

Description de la recette

Avez-vous déjà goûté à l’association surprenante du sésame grillé et du chocolat noir ? C’est un mariage original et gourmand, et chez Kaoka, on en raffole !

Si vous êtes curieux de l’essayer, voici une recette de délicieux muffins chocolatés avec une savoureuse note de sésame grillé. C’est le genre de petite douceur qui se savoure à toute heure, accompagnée d’un café ou d’un thé.

Les muffins se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, si toutefois il en reste, car chez Kaoka, ils disparaissent bien vite !

Ingrédients

150g de chocolat noir 72% Équateur Kaoka
100 g de purée de sésame complet
80 g de farine
100 g de sucre de canne blond
3 oeufs
1 cuillère à café de poudre à lever
Graines de sésame complet

Avec les produits :

200g

Chocolat Dessert Noir 72% cacao Équateur

5,70 €

250g

Chocolat noir de couverture 72% cacao Équateur

8,50 €

Chocolat noir de couverture 72% cacao Équateur

28,50 €

Astuce

Pour obtenir des muffins bien moelleux, évitez de trop mélanger la pâte. Un mélange trop énergique développe le gluten et risque de donner une texture plus dense et un peu trop compacte.

Preparation

Préchauffer le four à 170°C (th.6).
Dans un bol, faire fondre le chocolat avec la purée de sésame au bain-marie. Veiller à ce que l’eau du bain-marie ne bouille pas. Bien mélanger. Réserver.
Dans un saladier, battre le sucre avec les oeufs, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure en pluie. Pour finir, incorporer la préparation chocolat/sésame.
Disposer de petites caissettes en papier dans votre moule à muffin si vous en avez et si vous le souhaitez. Verser la pâte dans les moules à muffins, au 2/3. Saupoudrer de graines de sésame.
Cuire 15 à 20 min (en surveillant la cuisson). A vous de juger : moelleux ou fondant…
Déguster !