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Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Recette de muffins au chocolat et au cacao
  • Gâteau

Muffins Choco & Cacao

  • Moins de 30 minutes
  • 20 MIN
  • Facile
  • 6 Pers.

Description de la recette

Une recette de muffins cacaotés et moelleux à souhait. Savoureux, bien cacaotés et encore plus gourmands grâce aux chunks de chocolat noir.

Les muffins se préparent en un rien de temps et séduiront autant les enfants, grâce à leur portion individuelle facile à manger et à emporter, que les adultes à la recherche d’un en-cas sucré.

Ingrédients

Pour 10 muffins (taille moyenne) :

  • 150g de chocolat noir 72% Équateur Kaoka
  • 150g de beurre doux (ou salé selon votre goût)
  • 150g de farine de blé
  • 65g de sucre de canne blond
  • 50g de cacao maigre en poudre Kaoka
  • 15 cl de lait entier (ou lait végétal)
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de poudre à lever
Avec les produits :
Boîte de 250g de cacao maigre en poudre bio équitable de la marque Kaoka
Cacao maigre en poudre (naturelle) sans sucre
4,50 €
Tablette dessert au chocolat noir 72% cacao origine Equateur de la marque Kaoka
Chocolat Dessert Noir 72% cacao Équateur
5,70 €
Sachet de chocolat noir de couverture 72% cacao equateur de la marque Kaoka
Chocolat noir de couverture 72% cacao Équateur
8,50 €
Sac 1kg de chocolat noir de couverture 72% cacao Équateur de la marque Kaoka
Chocolat noir de couverture 72% cacao Équateur
28,50 €

Astuce

Remplissez vos caissettes seulement aux deux tiers pour éviter que la pâte ne déborde à la cuisson et obtenir de jolies formes bien bombées. Vous pouvez également disposer quelques chunks sur le dessus des muffins, juste à la sortie du four pour qu’ils fondent doucement…

Preparation

  1. Préchauffez le four à 160°.
  2. Dans un bol, fouetter au batteur électrique le beurre en pommade et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Il est conseillé de commencer à petite vitesse et de l’augmenter progressivement.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao en poudre et la poudre à lever.
  4. Y incorporer à la spatule le beurre crémeux.
  5. Ajouter les oeufs et mélanger rapidement sans trop insister.
  6. Ajouter le lait et mélanger sans trop insister non plus (c’est ce qui crée le moelleux de vos muffins).
  7. Incorporer les 150g de palets de chocolat à la pâte. Mélanger pour les répartir.
  8. Déposer des caissettes en papier dans les cavités du moule puis les remplir avec la pâte à l’aide de deux cuillères.
  9. Cuire 20 min à four chaud. Toutefois, surveiller la cuisson qui dépendra du four utilisé.
  10. Les laisser refroidir avant de les démouler.
  11. Déguster !

La recette en images

  1. Recette de muffins au chocolat et au cacao
  2. Recette de muffins au chocolat et au cacao

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