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Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Recette de moelleux au chocolat et poires sans beurre
  • Gâteau

Moelleux Chocolat & Poires (sans beurre)

  • Moins de 30 minutes
  • 45 MIN
  • Facile
  • 6 Pers.

Description de la recette

Un vrai nuage de douceur ! Ce gâteau sans beurre est d’un moelleux incroyable, il font en bouche.

Le mariage de la poire juteuse et du chocolat est incroyablement gourmand. Naeva l’a préparé une fois à l’équipe Kaoka, et depuis tout le monde en redemande !

Ingrédients

  • 200g de chocolat noir 72% Équateur Kaoka
  • 20 cl de crème de riz cuisine (type The Bridge)
  • 2 càs de purée de noisettes
  • 4 oeufs
  • 60g de sucre de canne roux
  • 80g de farine
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 3 poires
Avec les produits :
Tablette dessert au chocolat noir 72% cacao origine Equateur de la marque Kaoka
Chocolat Dessert Noir 72% cacao Équateur
5,70 €
Sachet de chocolat noir de couverture 72% cacao equateur de la marque Kaoka
Chocolat noir de couverture 72% cacao Équateur
8,50 €
Sac 1kg de chocolat noir de couverture 72% cacao Équateur de la marque Kaoka
Chocolat noir de couverture 72% cacao Équateur
28,50 €

Astuce

Nous vous conseillons de réaliser cette recette avec des poires fraîches, mais en dehors de la saison, des poires en conserve feront tout à fait l’affaire !

Preparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un bol, faire fondre le chocolat avec la crème de riz et la purée de noisettes.
  3. Dans un autre bol, battre au fouet électrique les oeufs entiers avec le sucre roux. Le mélange doit tripler de volume.
  4. Verser le mélange chocolaté sur les oeufs battus. Battre au fouet rapidement pour bien mélanger. La préparation doit rester mousseuse.
  5. Incorporer la farine et le bicarbonate de soude. Bien mélanger à l’aide d’une maryse.
  6. Verser la pâte dans un moule graissé et fariné. Cela sera plus facile pour le démoulage avec un moule dont le fond est amovible.
  7. Peler les poires. Puis les épépiner et les couper en deux.
  8. Disposer les sur le dos en les enfonçant légèrement dans la pâte.
  9. Cuire environ 45 min à 180°C. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. La lame doit ressortir sèche.
  10. Laisser refroidir avant de démouler. Déguster!

La recette en images

  1. Recette de moelleux au chocolat et poires sans beurre

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