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Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Recette de moelleux au chocolat blanc, aux abricots et aux amandes
  • Gâteau

Moelleux Chocolat Blanc, Abricots & Amandes

  • < 30 min
  • 25 MIN
  • Facile

Description de la recette

Voici une recette de moelleux au chocolat qui sort de l’ordinaire ! Ce gâteau moelleux met à l’honneur le chocolat blanc Kaoka, associé à des abricots et délicatement parfumé à la fleur d’oranger.

La douceur du chocolat blanc contraste parfaitement avec l’acidité des abricots. Les éclats d’amandes apportent une touche de croquant bien gourmande.

Ingrédients

  • 150g de chocolat blanc 35% Kaoka
  • 100g de beurre
  • 80g de sucre roux
  • 220g de farine
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude alimentaire
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 càs de fleur d’oranger
  • 8 abricots frais
  • 70g d’amandes entières
  • 1 poignée de chocolat blanc 35% Kaoka
Avec les produits :
Sachet de chocolat blanc 35% cacao de la marque Kaoka
Chocolat blanc 35% cacao pur beurre de cacao
9,50 €
Sac 1kg de chocolat blanc 35% cacao de la marque Kaoka
Chocolat blanc 35% cacao
32,40 €
Carton 5kg de chocolat blanc 35% cacao de la marque Kaoka
Chocolat blanc 35% cacao
140,00 €

Astuce

Vous pouvez remplacer les abricots par deux belles poignées de framboises fraîches, vous obtiendrez également une excellente association entre le côté acidulé des fruits et la douceur du chocolat blanc.

Preparation

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc et le beurre. Remuer pour lisser le mélange.
  3. Dans un saladier, battre à la fourchette le sucre et les oeufs.
  4. Ajouter le chocolat blanc fondu puis la farine, la vanille en poudre et le bicarbonate de soude. Bien mélanger.
  5. Parfumer la pâte avec la fleur d’oranger. Mélanger.
  6. Couper les abricots frais lavés en petits morceaux. Les incorporer à la pâte en les répartissant bien.
  7. Verser la pâte dans un moule rectangulaire recouvert de papier de cuisson ou beurré et fariné.
  8. Hacher les amandes entières à l’aide d’un grand couteau. Vous pouvez préalablement torréfier les amandes dans une grande poêle pour leur donner plus de goût.. Parsemez la surface du gâteau des éclats d’amandes.
  9. De même, Hacher les palets de chocolat blanc à l’aide d’un grand couteau puis les répartir sur la surface du gâteau.
  10. Avec le dos d’une cuillère à soupe, enfoncer légèrement la garniture dans la pâte.
  11. Cuire 25 à 30 min à 170°C. La surface et le dessous du gâteau doivent être bien dorés.
  12. Laisser refroidir.
  13. Démouler et couper en carrés. Déguster !

La recette en images

  1. Recette de moelleux au chocolat blanc, aux abricots et aux amandes
  2. Recette de moelleux au chocolat blanc, aux abricots et aux amandes
  3. Recette de moelleux au chocolat blanc, aux abricots et aux amandes

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