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Portrait Saveurs et Pixels

Audrey (Saveurs et Pixels)

Audrey, photographe et styliste culinaire, est l’autrice du blog Saveurs & Pixels. Elle y partage son univers gourmand à la croisée de la cuisine et de l’image.

Recette de gâteau mousse léger au chocolat
  • Gâteau
  • Sans gluten

Gâteau Mousse Léger au Chocolat & Zestes d’Orange (sans gluten)

  • < 30 min
  • 30 MIN
  • Facile
  • 6 Pers.

Description de la recette

Audrey du blog Saveurs et Pixels nous livre sa recette de gâteau au chocolat sans gluten.

À la texture mousseuse et légère, ce gâteau est délicatement parfumé aux zestes d’orange, et l’association poudre d’amandes et maïzena sans gluten lui confère une légèreté irrésistible à la dégustation.

Difficile de se contenter d’une seule part !

Ingrédients

  • 5 oeufs
  • 80g de beurre
  • 40g d’amandes en poudre (ou noisettes si vous préférez)
  • 40g de Maïzena sans gluten
  • 100g de sucre roux
  • 200g de chocolat noir 58% Kaoka
  • 1 pincée de sel
  • 1 orange bio
Avec les produits :
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25,00 € 28,00 €

Astuce

Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d’une crème anglaise ou d’une chantilly maison pour encore plus de gourmandise.

Preparation

  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
  3. Séparez les jaunes des blancs.
  4. Mélangez les jaunes avec le sucre roux et le choco-beurre.
  5. Ajoutez les amandes en poudre et la Maïzena tamisée.
  6. Montez les blancs en neige avec le sel et ajoutez-les délicatement avec une spatule à la pâte.
  7. Ajoutez le jus d’une orange non traité et ses zestes.
  8. Chemisez un plat à gâteau (20cm de diamètre) de papier sulfurisé.
  9. Versez la pâte et enfournez pour 30 min de cuisson.
  10. On le déguste tiède ou froid avec une petite crème anglaise ou une chantilly faite maison.

La recette en images

  1. Recette de gâteau mousse léger au chocolat
  2. Recette de gâteau mousse léger au chocolat

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