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Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Recette de galette des rois aux noix et aux pépites de chocolat noir
  • Gâteau

Galette des Rois – Noix & Pépites de Chocolat

  • Moins de 30 minutes
  • 25 MIN
  • Facile
  • 6 Pers.

Description de la recette

Une recette de galette des rois gourmande et originale !

Chez Kaoka, nous adorons la galette des rois, et pour tout vous dire, nous sommes même de grands amateurs de la version traditionnelle à l’amande. Pourtant, chaque année, nous aimons explorer et tester de nouvelles variantes avec le chocolat Kaoka.

C’est ainsi que cette galette aux noix et aux pépites de chocolat a vu le jour. Elle se compose d’une délicieuse garniture à la crème de noix et au chocolat noir, une association surprenante et irrésistiblement gourmande.

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 150g de cerneaux de noix
  • 100g de pépites de chocolat noir Kaoka
  • 80g de sucre rapadura
  • 50g de margarine
  • 4 càs de lait d’avoine
  • 1 càs de fécule de maïs

Dorure :

  • Lait d’avoine
  • Sirop d’agave
Avec les produits :
Sachet de 100g de pépites de chocolat noir Kaoka
Pépites de chocolat noir
5,00 €

Astuce

Cette galette est encore meilleure dégustée tiède, quand le chocolat est légèrement fondant et la pâte feuilletée bien croustillante !

Preparation

  1. Mixer finement les cerneaux de noix.
  2. Dans un bol, mélanger la poudre de noix, le sucre rapadura et la fécule de maïs.
  3. Ajouter le lait d’avoine et la margarine. A l’aide d’une fourchette, mélanger jusqu’à l’obtention d’une garniture homogène.
  4. Incorporer les pépites de chocolat noir en les répartissant dans toute la garniture.
  5. Dérouler la première pâte feuilletée. Etaler la garniture aux noix et aux pépites. Enfoncer légèrement la fève (si vous en avez une).
  6. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée en appuyant légèrement sur les bords pour les souder.
  7. Mélanger un peu de lait d’avoine avec du sirop d’agave. Badigeonner le dessus à l’aide d’un pinceau à pâtisserie avec ce mélange. Dessiner des motifs à l’aide d’un couteau aiguisé, sans percer la pâte.
  8. Cuire 25 à 30 min à 180°C (selon le four).
  9. La servir encore tiède.
  10. Déguster !

La recette en images

  1. Recette de galette des rois aux noix et aux pépites de chocolat noir
  2. Recette de galette des rois aux noix et aux pépites de chocolat noir
  3. Recette de galette des rois aux noix et aux pépites de chocolat noir

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