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Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Recette de fondant au chocolat et au citron
  • Gâteau
  • Sans cuisson au four

Fondant Chocolat & Citron (à la poêle)

  • Moins de 30 minutes
  • 15 MIN
  • Facile
  • 6 Pers.

Description de la recette

Un fondant au chocolat parfumé au citron et un peu magique !

L’originalité de cette recette ? Pas besoin de four : une cuisson douce à la poêle suffit pour obtenir un fondant au chocolat à la texture inimitable !

Riche en chocolat, relevé par la touche acidulée et fraîche du citron, c’est la recette idéale pour se faire plaisir en été, sans allumer le four.

Ingrédients

  • 150g de chocolat noir 58% Kaoka
  • 50g de beurre doux
  • 50g de beurre salé
  • 50g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 càs de farine
  • Le zeste d’1/2 citron
  • 2 càs de dés de citrons confits
Avec les produits :
Tablette dessert de chocolat noir 58% bio équitable de la marque Kaoka
Chocolat Dessert Noir 58% cacao
5,10 €
Sac de 1kg de chocolat noir de couverture de la marque Kaoka
Chocolat noir de couverture 58% cacao
25,00 € 28,00 €

Astuce

Juste avant de servir, saupoudrez le fondant de zestes de citron jaune !

Preparation

  1. Placer un bol au-dessus d’une casserole avec un fond d’eau. Verser les palets de chocolat puis les beurres coupés en morceaux. Faire fondre à feu doux.
  2. Une fois le tout fondu et hors du feu, ajouter un à un les œufs entiers en mélangeant bien entre chaque.
  3. Puis ajouter la farine et le sucre.
  4. Pour finir, parfumer la pâte avec le zeste de citron et incorporer les dés de citrons confits.
  5. Pour la cuisson du gâteau, il est préférable d’utiliser une poêle à fond épais ou un diffuseur mijoteur. Dans le cas contraire, il vous faudra déplacer la poêle régulièrement pour uniformiser la cuisson du gâteau.
  6. Dans une poêle, placer un morceau de papier sulfurisé pour protéger le fond et les bords de cette dernière. Verser la pâte et lisser le dessus.
  7. Cuire 15 min à feu très doux en surveillant la cuisson. A la fin de cuisson, la surface du gâteau sera très peu cuite. Elle va continuer à cuire doucement dans la poêle chaude mais restera très fondante. C’est ça le meilleur !

La recette en images

  1. Recette de fondant au chocolat et au citron
  2. Recette de fondant au chocolat et au citron

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