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Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Recette de cupcake façon tiramisu pour la Saint Valentin
  • Gâteau

Cupcakes Tiramisu spécial Saint-Valentin

  • Entre 30 et 60 minutes
  • 15 MIN
  • Moyen
  • 6 Pers.

Description de la recette

Un parfum d’Italie, un soupçon de romance et une pincée de charme pour ces cupcakes Tiramisu ! Les cupcakes bien moelleux sont surmontés d’un glaçage au mascarpone et au café.

Quelques petits cœurs en chocolat et voilà une surprise parfaite pour la Saint-Valentin !

Ingrédients

  • Pâte à cupcakes :
  • 225g de farine
  • 100g de sucre de canne blond
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de café moulu
  • 8 cl d’huile de tournesol désodorisée
  • 15cl de lait
  • 2 oeufs
  • + 27 palets de chocolat

Glaçage au mascarpone :

  • 250g de mascarpone
  • 20cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de sucre de café
  • 1 cuillère à café de café moulu

Décorations en chocolat :

  • 100g de chocolat noir 58% Kaoka
Avec les produits :
Sac de 1kg de chocolat noir de couverture de la marque Kaoka
Chocolat noir de couverture 58% cacao
25,00 € 28,00 €

Astuce

Nous avons réalisé ces cupcakes pour la Saint-Valentin, mais ils sont parfaits pour toutes les occasions : anniversaires, goûters ou simplement pour se faire plaisir ! Il n’y a pas besoin d’une occasion spéciale pour apprécier les saveurs du tiramisu en version cupcake

Preparation

Préparer la pâte à cupcakes :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs : la farine, le sucre, le café moulu et la poudre à lever.
  3. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients liquides: les oeufs, l’huile et le lait.
  4. Ajouter le mélange liquide au mélange sec. Mélanger rapidement à la fourchette sans trop insister.
  5. Disposer des caissettes en papier dans les cavités d’un moule à muffins. Puis les remplir avec la pâte à l’aide d’une petite cuillère.
  6. Placer 3 palets de chocolat dans chaque muffin.
  7. Cuire 15 min à 180°C.

Préparer le glaçage :

  1. Dans un bol, mélanger le mascarpone et la crème liquide.
  2. Assurez-vous que la préparation soit bien froide avant de la battre.
  3. Fouetter quelques minutes jusqu’à obtenir une consistance à la fois crémeuse et aérienne.
  4. Ajouter le sucre et le café. Fouetter de nouveau quelques secondes.
  5. Dresser la crème sur vos cupcakes complètement refroidis à l’aide d’une poche à douille.
  6. Saupoudrer de cacao maigre en poudre.

Décorations en chocolat :

  1. Faire fondre le chocolat.
  2. Verser le chocolat dans une poche à douille puis dessiner des cœurs sur du papier de cuisson.
  3. Laisser les cœurs refroidir et figer.
  4. Les disposer sur les cupcakes pour décorer.
  5. Joyeuse Saint-Valentin ! :)

La recette en images

  1. Recette de cupcake façon tiramisu pour la Saint Valentin
  2. Recette de cupcake façon tiramisu pour la Saint Valentin

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