Crinkles au Chocolat

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Ingrédients

270 g de farine bise (T80)
230 g de sucre Rapadura
80g de cacao maigre en poudre Kaoka
½ cuillère à café de sel gris
10 g de levure à gâteaux sans phosphates
1 œuf
8 cuillères à soupe d’huile de tournesol désodorisée
5 cuillères à soupe d’eau
100g de pépites de chocolat noir Kaoka
Un peu de sucre glace

Avec les produits :

250g

Cacao maigre en poudre (naturelle) sans sucre

4,50 €

100g

Pépites de chocolat noir

5,00 €

Pépites de chocolat noir

127,50 €

Astuce

Ces biscuits se conservent parfaitement dans une boîte hermétique. Vous pouvez les préparer à l’avance, et pourquoi pas les offrir en cadeau gourmand à vos proches !

Christine (Le Carnet sur l’Étagère)

Christine, autrice de Le Carnet sur l’Étagère, partage une cuisine faite maison, gourmande et authentique, où le plaisir du goût prime, portée par des ingrédients de qualité et savoureux.

Biscuit

Crinkles au Chocolat

< 30 min
12 MIN
Facile

Description de la recette

Les crinkles, ces petits biscuits au cacao incontournables de la pâtisserie américaine, nous sont proposés par Christine du blog Le Carnet sur l’Étagère.

Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils sont ultra gourmands ! Une recette facile à réaliser, parfaite pour régaler vos proches pendant les fêtes de fin d’année.

Ingrédients

270 g de farine bise (T80)
230 g de sucre Rapadura
80g de cacao maigre en poudre Kaoka
½ cuillère à café de sel gris
10 g de levure à gâteaux sans phosphates
1 œuf
8 cuillères à soupe d’huile de tournesol désodorisée
5 cuillères à soupe d’eau
100g de pépites de chocolat noir Kaoka
Un peu de sucre glace

Avec les produits :

250g

Cacao maigre en poudre (naturelle) sans sucre

4,50 €

100g

Pépites de chocolat noir

5,00 €

Pépites de chocolat noir

127,50 €

Astuce

Ces biscuits se conservent parfaitement dans une boîte hermétique. Vous pouvez les préparer à l’avance, et pourquoi pas les offrir en cadeau gourmand à vos proches !

Preparation

Préchauffez le four à 175°C.
Posez la feuille de papier de cuisson sur la plaque à pâtisserie et réservez.
Versez la farine, le sucre Rapadura, la poudre de cacao, le sel, et la levure dans le bol du robot.
Commencez à mélanger les ingrédients secs.
Ajoutez l’œuf, l’huile et l’eau et poursuivez le mélange.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien intégrées à la pâte.
Versez du sucre glace dans l’assiette creuse.
Prélevez la quantité d’une cuillère à soupe de pâte et formez une boule de la grosseur d’une grosse noix, posez-la sur le plan de travail.
Continuez à prélever de la pâte et réaliser des boules jusqu’à épuisement de la pâte.
Roulez les boules de pâte dans le sucre glace et déposez-les sur la plaque à pâtisserie en les espaçant de quelques centimètres.
Enfournez et laissez cuire les cookies 12 minutes si vous voulez avoir un cœur fondant ou 13 à 14 minutes pour qu’ils soient plus secs.
Lorsque les biscuits sont cuits, sortez la plaque du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les déposer sur une grille de refroidissement.