Cookies aux Pépites de Chocolat Noir

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Ingrédients

150g farine
100g de beurre
100g de sucre (50g de sucre de canne + 50g de sucre roux)
1 œuf
1 càs de fécule de maïs
1/2 càc de levure
1/2 càc de bicarbonate
100g de pépites de chocolat noir Kaoka
Un peu de fleur de sel

Avec les produits :

100g

Pépites de chocolat noir

5,00 €

Pépites de chocolat noir

127,50 €

Astuce

Pour obtenir un résultat hyper chewy et un cœur fondant, nous avons réservé la pâte plusieurs heures au frais avant la cuisson. Vous pouvez évidemment les faire cuire le jour même, mais nous ne garantissons pas le même résultat en termes de texture !

Ines

Hello ! Moi, c’est Ines de Kaoka Toujours partante pour tester une nouvelle recette de cookies ou de cinnamon rolls !

Biscuit

Cookies aux Pépites de Chocolat Noir

Moins de 30 minutes
7 MIN
Facile
4 à 6 Pers.

Description de la recette

Vous aussi vous aimez les cookies ? Nous, on adooore ça ! Simples à préparer, ils deviennent tout simplement irrésistibles avec une pointe de fleur de sel qui sublime les arômes du chocolat Kaoka.

Cette recette de cookies chewy, sont croustillants à l’extérieur et ultra fondants à l’intérieur. Attention, ces petites merveilles sont terriblement gourmandes et demandent un peu de patience : plusieurs heures de repos sont nécessaires pour un résultat parfait. Mais croyez-nous, l’attente en vaut la peine, c’est ce qui permet aux saveurs de s’intensifier et à la texture de devenir parfaite.

Ingrédients

150g farine
100g de beurre
100g de sucre (50g de sucre de canne + 50g de sucre roux)
1 œuf
1 càs de fécule de maïs
1/2 càc de levure
1/2 càc de bicarbonate
100g de pépites de chocolat noir Kaoka
Un peu de fleur de sel

Avec les produits :

100g

Pépites de chocolat noir

5,00 €

Pépites de chocolat noir

127,50 €

Astuce

Preparation

Dans un saladier, mélanger le beurre à température ambiante et les sucres. Battre le beurre et le sucre pendant 3 min.
Ajouter l’œuf. Mélanger la préparation jusqu’à homogénéisation complète.
Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et la levure et bien mélanger.
Incorporer les pépites de chocolat (en garder une poignée pour la décoration).
Réserver la pâte au frais au moins 24h et jusqu’à 72h.
Le jour de la cuisson, préchauffer le four à 200°C.
Former des boules de pâte sur une plaque de cuisson. Bien les espacer et les aplatir légèrement pour y placer quelques pépites de chocolat et une pincée de fleur de sel.
Enfourner 7 à 10 min selon le four.
Laisser les cookies refroidir et durcir avant de vous régaler :)