- Moyen
- Biscuit
Cookies au Chocolat & à l’Huile d’Olive
- Moins de 30 minutes
- 13 MIN
- Facile
- 4 Pers.
Description de la recette
Une recette de Cookies un peu spéciale by Gallymini Pâtisse. Des cookies très très gourmands au Chocolat et à l’huile d’Olive pour une variante d’un grand classique. L’huile d’olive remplace le beurre, et apporte un petit goût différent à ces cookies, qui matche parfaitement avec le chocolat noir Kaoka.
Ingrédients
- 190g de pépites de chocolat noir Kaoka
- 80g d’huile d’olive extra vierge
- 160g vergeoise brune ou sucre roux
- 1 œuf
- 1/2cc de vanille liquide
- 185g de farine T55
- 1/2 cc de bicarbonate
- 1 pincée de fleur de sel
Astuce
Passer la pâte au congélateur avant la cuisson permet d’obtenir des cookies bien croquants à l’extérieur et extrêmement fondants au cœur.
Preparation
- Dans un saladier ou dans la cuve de votre robot mélangez la vergeoise ou sucre roux avec l’huile d’olive. Ajoutez alors l’œuf et remuez de nouveau. Terminez par la vanille liquide.
- Dans un saladier à part, tamisez la farine et le bicarbonate. Ajoutez cela à la préparation liquide et mélangez bien. Terminez par la pincée de fleur de sel et les pépites de chocolat.
- Formez des boules de pâte d’environ 100g. Mettez au congélateur 45 min. Préchauffez votre four à 180°C.
- Mettez les cookies à cuire 13-14min à 185°C. Sortez les du four, laissez légèrement tiédir et dégustez !
La recette en images
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