- Moyen
- Gâteau
Clafoutis léger Cerises & Chocolat
- Moins de 30 minutes
- 30 MIN
- Facile
- 4 Pers.
Description de la recette
Le clafoutis : un grand classique dès que les premières cerises rougissent !
Amandine Cooking vous propose sa version revisitée au cacao, légère et facile à réaliser. Cette association cerises-chocolat rappelle subtilement le parfum de la Forêt-Noire.
Ingrédients
- Environ 500g de cerises (poids avec noyau)
- 85g de farine
- 20g de cacao maigre en poudre Kaoka
- 50g de sucre complet (muscovado)
- 2 oeufs
- 300ml de lait
Avec les produits :
Astuce
Le clafoutis se déguste bien frais ! Pour un clafoutis encore plus gourmand, parsemez quelques pépites de chocolat noir Kaoka sur le dessus avant d’enfourner.
Preparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger la farine, le cacao et le sucre complet (on peut utiliser un sucre classique, mais à savoir que le sucre complet est meilleur pour la santé et à un pouvoir sucrant plus puissant ce qui permet d’en mettre un peu moins). Ajouter les oeufs et mélanger.
- Verser le lait en trois fois tout en fouettant entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
- Verser les cerises entières ou dénoyautées dans le plat ou moule de votre choix, pour ma part un plat à gratin rond de 22cm de diamètre, puis verser par dessus l’appareil à clafoutis.
- Enfourner environ 30 minutes puis laisser refroidir avant de déguster.
La recette en images
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