- Moyen
- Biscuit
- Sans gluten
Biscuits de Noël : Basler Brünsli
- Moins de 30 minutes
- 3 MIN
- Facile
- 6 Pers.
Description de la recette
Les Basler Brünsli sont des biscuits au cacao et à la cannelle, typiques de la ville de Bâle, en Suisse.
Sans gluten, ils sont préparés à partir de poudre d’amandes et de poudre de noisettes, et délicieusement parfumés à la cannelle et au cacao. Une recette de biscuits de Noël de plus à ajouter à votre carnet de recettes
Ingrédients
- 120g de poudre d’amandes
- 120g de poudre de noisettes
- 30g de cacao maigre en poudre Kaoka
- 200g de sucre glace
- 80g de blancs d’œufs
- 1cc de cannelle en poudre
Avec les produits :
Astuce
Les Basler Brünsli se conservent jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique. Ils sont parfaits à glisser dans une boîte de biscuits de Noël à offrir à vos proches !
Preparation
- Mélanger poudre d’amandes et noisettes, cacao, sucre glace et cannelle.
- Ajouter les blancs d’œufs, mélanger puis former une boule homogène.
- Mettre au frais au moins 2h (même une nuit).
- Préchauffer le four à 220°C.
- Étaler la pâte sur un plan de travail sucré (une fine couche de sucre glace) sur 1cm d’épaisseur environ, découper à l’emporte-pièce puis disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner 3 à 4 minutes pas plus, les biscuits doivent juste sécher en surface mais rester bien moelleux et fondant à l’intérieur.
- Laisser refroidir sur une grille puis conserver dans une boîte hermétique jusqu’à une semaine.
La recette en images
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