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Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Recette de biscuits au chocolat et à la pâte d'amande
  • Biscuit
  • Vegan

Biscuits Chocolat & Pâte d’Amande

  • Moins de 30 minutes
  • 7 MIN
  • Facile
  • 6 Pers.

Description de la recette

Des biscuits avec seulement 2 ingrédients ? Eh oui, c’est possible !

Cette recette ultra simple (sûrement la plus simple parmi toutes celles que nous vous proposons !) est rapide à préparer et ne vous demande d’avoir sous la main que deux ingrédients : de la pâte d’amande et du chocolat noir Kaoka.

Vous obtiendrez de délicieux biscuits croustillants, parfaits pour un café improvisé ou pour écouler un trop grand stock de pâte d’amande (mais peut-on vraiment avoir trop de pâte d’amande ? C’est une autre question…)

Ingrédients

  • 250g de pâte d’amandes complètes
  • 200g de chocolat noir 72% Équateur Kaoka
Avec les produits :
Tablette dessert au chocolat noir 72% cacao origine Equateur de la marque Kaoka
Chocolat Dessert Noir 72% cacao Équateur
5,70 €
Sachet de chocolat noir de couverture 72% cacao equateur de la marque Kaoka
Chocolat noir de couverture 72% cacao Équateur
8,50 €
Sac 1kg de chocolat noir de couverture 72% cacao Équateur de la marque Kaoka
Chocolat noir de couverture 72% cacao Équateur
28,50 €

Astuce

Vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel sur les biscuits juste avant leur cuisson, ou incorporer avant la cuisson quelques éclats d’amandes à la pâte pour une touche croquante.

Preparation

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Le chocolat Noir Corsé 72% cacao est ici important du fait de sa forte teneur en cacao. Il compense le pouvoir sucrant de la pâte d’amande.
  2. Couper la pâte d’amande en morceaux et l’ajouter au chocolat fondu.
  3. Malaxer au robot ou avec les doigts pour former une boule de pâte homogène.
  4. Détailler de petites boules et les disposer sur une plaque de cuisson. Les aplatir légèrement avec la paume de la main ou le dos d’une cuillère.
  5. Cuire 7 à 10 min à 150°C. La cuisson de ces biscuits est délicate. Il vaut mieux surveiller pour ne pas que le dessous du biscuit caramélise trop (voire brûle).
  6. Laisser refroidir. Attention les biscuits sont très fragiles à la sortie du four. Ils deviendront croustillants en refroidissant.
  7. Déguster !

La recette en images

  1. Recette de biscuits au chocolat et à la pâte d'amande
  2. Recette de biscuits au chocolat et à la pâte d'amande

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