Des questions fréquentes

• À quel moment déguster cette tablette chocolat noir à la fleur de sel ?

  Cette tablette se prête particulièrement bien à une dégustation avec un café ou en fin de repas. L’association cacao et fleur de sel offre également une pause gourmande originale à tout moment de la journée.

• Cette tablette contient-elle de la lécithine ou de la vanille ?

  Cette tablette ne contient pas de lécithine. La recette privilégie une liste d’ingrédients courte afin de préserver l’expression naturelle du cacao.

• Comment la fleur de sel influence-t-elle la dégustation du chocolat ?

  La fleur de sel se dissout progressivement en bouche et renforce certaines notes aromatiques du cacao. Elle apporte également un léger contraste qui met en valeur la profondeur du chocolat.

• D’où provient le beurre de cacao utilisé dans les chocolats Kaoka ?

  Le beurre de cacao utilisé par Kaoka provient des fèves issues de ses filières équitables situées en Équateur, au Pérou, à São Tomé et en République Dominicaine. Cette transparence sur l’origine du beurre de cacao reste rare dans l’univers du chocolat.

• En quoi cette tablette reflète-t-elle le goût Kaoka® ?

  Le goût Kaoka® repose sur la qualité de la pâte de cacao et sur des recettes qui privilégient l’expression naturelle des fèves. Les ingrédients sont choisis pour accompagner les arômes sans les masquer.

• Pourquoi ajouter de la fleur de sel dans un chocolat noir ?

  La fleur de sel agit comme un révélateur d’arômes. Elle accentue la perception du cacao et apporte un contraste gustatif qui rend la dégustation plus expressive.

• Pourquoi la fermentation influence-t-elle le goût du cacao dominicain ?

  La fermentation permet de transformer les fèves fraîches et de développer leurs arômes caractéristiques. Elle joue un rôle essentiel dans la richesse aromatique du chocolat.

• Qu’est-ce qui caractérise cette tablette chocolat noir 70 % à la fleur de sel ?

  Cette tablette associe un chocolat noir pure origine République Dominicaine à une pointe de fleur de sel. L’ensemble crée un équilibre subtil entre intensité cacao et légère touche saline.

• Quel profil aromatique développe le cacao de République Dominicaine dans ce chocolat ?

  Le cacao dominicain révèle des notes de fruits rouges comme la groseille ou la framboise, accompagnées de fruits secs. La dégustation évolue ensuite vers des nuances de miel et d’épices douces avec une finale légèrement boisée.

• Quelle texture offre cette tablette lors de la dégustation ?

  Le chocolat fond progressivement tandis que les cristaux de fleur de sel apportent de petites touches salines. Cette alternance crée une expérience de dégustation dynamique.