Des questions fréquentes

• Cette tablette contient-elle de la lécithine ou de la vanille ?

  Les tablettes noir 100 g Équateur sont élaborées sans lécithine ni vanille afin de préserver l’expression naturelle du cacao Nacional.

• Comment Kaoka contribue-t-elle à la sauvegarde du cacao Nacional en Équateur ?

  Lorsque Kaoka arrive en Équateur au début des années 2000, la variété Nacional est menacée par l’expansion de variétés hybrides plus productives. En partenariat avec les producteurs volontaires, Kaoka développe un programme de rénovation des plantations fondé sur la sélection de cacaoyers performants et aromatiques, reproduits par greffage. Ce travail permet de préserver ce patrimoine variétal tout en assurant des récoltes durables et qualitatives.

• En quoi cette tablette reflète-t-elle le goût Kaoka® ?

  Le goût Kaoka® repose sur la sélection variétale, la maîtrise de la fermentation et des recettes riches en pâte de cacao. Cette tablette 80 % Équateur exprime cette exigence à travers une intensité structurée et une finesse florale préservée.

• Le beurre de cacao utilisé est-il issu des filières Kaoka ?

  Le beurre de cacao provient exclusivement des filières bio équitables Kaoka, assurant une cohérence entre la pâte de cacao et la matière grasse utilisée.

• Pourquoi choisir un carton complet plutôt qu’une tablette à l’unité ?

  Le carton complet permet de bénéficier d’un format économique pour une consommation régulière tout en garantissant une constance aromatique d’une tablette à l’autre.

• Que contient ce carton complet chocolat noir 80 % Équateur ?

  Ce carton rassemble 17 tablettes de chocolat noir 80 % cacao, origine Équateur, au format 100 g. Il est adapté à une consommation régulière ou à un usage professionnel.

• Quel profil aromatique offre un chocolat noir 80 % Équateur ?

  Avec 80 % de cacao, l’intensité est affirmée tout en conservant la finesse florale propre au Nacional. L’équilibre repose sur une structure puissante, une légère amertume maîtrisée et une belle longueur en bouche.

• Quelle différence entre cette tablette 80 % Équateur et un chocolat noir assemblage 80 % ?

  Une pure origine met en avant la signature aromatique d’un terroir spécifique, tandis qu’un assemblage vise à obtenir un équilibre constant entre plusieurs profils complémentaires.

• Quelle est la particularité du format 100g chez Kaoka ?

  La tablette 100 g est fine et conçue pour la dégustation. Son épaisseur permet une fonte progressive qui révèle progressivement les nuances aromatiques du cacao.

• Quelle variété de cacao est utilisée pour cette tablette Équateur 80 % ?

  Cette tablette est élaborée à partir de cacao Nacional, variété traditionnelle d’Équateur reconnue pour sa richesse aromatique et ses notes florales distinctives.