Des questions fréquentes

• À quel moment déguster ces tablettes chocolat noir à la fleur de sel ?

  Ces tablettes se prêtent particulièrement bien à une dégustation avec un café ou en fin de repas. Leur contraste entre intensité cacao et pointe saline en fait également une pause gourmande appréciée à tout moment de la journée.

• Comment conserver correctement les tablettes de chocolat ?

  Les tablettes de chocolat se conservent idéalement dans un récipient hermétique placé dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière. Une température comprise entre 15 °C et 18 °C permet de préserver au mieux leur texture et leurs arômes.

• Comment la fleur de sel influence-t-elle la perception du chocolat ?

  Les cristaux de fleur de sel se dissolvent progressivement en bouche et amplifient la perception aromatique du cacao. Ils apportent également une légère tension gustative qui met en valeur l’intensité du chocolat.

• D’où provient le beurre de cacao utilisé dans les chocolats Kaoka ?

  Le beurre de cacao utilisé par Kaoka provient des fèves issues de ses filières équitables situées en Équateur, au Pérou, à São Tomé et en République Dominicaine. Cette transparence sur l’origine du beurre de cacao reste rare dans l’univers du chocolat.

• Les tablettes de ce carton contiennent-elles de la lécithine ou de la vanille ?

  Ces tablettes ne contiennent pas de lécithine. La recette privilégie une liste d’ingrédients courte afin de préserver l’expression naturelle du cacao.

• Pourquoi ajouter de la fleur de sel dans un chocolat noir ?

  La fleur de sel agit comme un révélateur d’arômes. Elle accentue certaines notes du cacao et crée un contraste gustatif qui rend la dégustation plus expressive.

• Pourquoi choisir un carton complet de tablettes de chocolat ?

  Le carton complet est particulièrement adapté aux personnes qui consomment régulièrement ce chocolat ou souhaitent le partager. Il permet également de bénéficier d’un format économique.

• Que contient ce carton complet de tablettes chocolat noir 70 % à la fleur de sel ?

  Ce carton complet regroupe plusieurs tablettes de chocolat noir 70 % élaborées à partir de cacao pure origine République Dominicaine et relevées d’une pointe de fleur de sel. Ce format permet de profiter durablement d’un chocolat qui associe intensité cacao et contraste salin.

• Quel profil aromatique développe le cacao de République Dominicaine dans ce chocolat ?

  Le cacao dominicain révèle des notes de fruits rouges comme la groseille ou la framboise, accompagnées de fruits secs. La dégustation évolue ensuite vers des nuances de miel et d’épices douces avec une finale légèrement boisée.

• Quelle texture offre cette tablette lors de la dégustation ?

  Le chocolat fond progressivement tandis que les cristaux de fleur de sel apportent de fines touches salines. Cette alternance entre fondant et grains de sel crée une dégustation dynamique.