Chunks de chocolat noir en vrac bio équitable - 5 kg

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5kg
Vegan
Sans lécithines

Carton 5kg de chunks de chocolat noir bio équitable de la marque Kaoka

Cookies aux chunks de chocolat noir bio équitable Kaoka

Tableau des usages des chunks de chocolat noir 60% cacao

Profil aromatique

Origine(s) de la pâte de cacao

Assemblage

Variété(s) du cacao

Nacional, Amelonado, Trinitario

Période(s) de récolte

Dépend des origines

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5kg
Vegan
Sans lécithines

Chunks de chocolat noir

Ces mini carrés de chocolat noir sont absolument parfaits pour apporter une touche chocolatée généreuse à vos biscuits, cookies, muffins et autres recettes faites maison. Vous pouvez aussi ajouter des chunks de chocolat à vos céréales ou müesli.

Ce carton 5kg de chunks est réservé aux amateurs de pâtisserie ou aux utilisateurs ayant des besoins très réguliers. Pour bien conserver votre chocolat dans le temps, nous vous invitons à consulter nos conseils de conservation.

Vous êtes professionnel ? N’hésitez pas à contacter notre commercial via ce formulaire.

Existe aussi

Chunks de chocolat noir 60% cacao

28,50 €

250g

Chunks de chocolat noir 60% cacao

8,50 €

Paiement 100% sécurisé

Expédition sous 24h

Livraison sous 2 à 5 jours ouvrés

Livraison gratuite à partir de 50€

Agriculture biologique

Bio Européen

Commerce Équitable

Description

Vous êtes professionnel ? N’hésitez pas à contacter notre commercial via ce formulaire.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles

Cacao : 60% minimum. Ingrédients :
– pate de cacao Équateur et/ou Pérou et/ou République Dominicaine et/ou São Tomé*⁽¹⁾⁽²⁾,
– sucre de canne blond*⁽¹⁾,
– beurre de cacao Équateur et/ou Pérou et/ou République Dominicaine et/ou São Tomé*⁽¹⁾⁽²⁾.

*Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.
⁽¹⁾ 100% du total des ingrédients d’origine agricole sont issus du Commerce Équitable contrôlé selon le référentiel FiABLE. Plus d’informations sur www.BIOPARTENAIRE.com.
⁽²⁾ Proportion de nos origines variable en fonction des récoltes.

Peut contenir du lait et des fruits à coque.

Pour 100g : Énergie 2242kJ-539kcal / Matières grasses : 34g dont acides gras saturés : 21g / Glucides : 45g dont sucres : 40g / Fibres alimentaires : 10,2g / Protéines : 8,1g / Sel : 0,02g

Conseils

À conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur, entre 15 et 18°C. En cas de stockage inadapté, un léger blanchiment peut apparaître à la surface des chunks. Ce phénomène naturel n’a aucun impact sur votre santé.

Pour préserver pleinement les arômes, nous vous recommandons de refermer soigneusement le sachet intérieur après chaque utilisation et de garder l’emballage carton fermé. Pour une meilleure conservation dans le temps et davantage de praticité, nous vous conseillons de transvaser les pépites dans un contenant hermétique.

Tous nos conseils pour bien conserver le chocolat sont disponibles dans cet article.

Profil aromatique

Origine(s) de la pâte de cacao

Assemblage

Variété(s) du cacao

Nacional, Amelonado, Trinitario

Période(s) de récolte

Dépend des origines

127,50 €

En choisissant Kaoka

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Vous défendez un cacao zéro déforestation* En savoir plus
Vous encouragez un chocolat de haute qualité En savoir plus
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En direct avec nos producteurs partenaires en équateur, au Pérou, en République Dominicaine et à São Tomé

5 082 familles de producteurs

soutenues dans l'amélioration de leurs revenus
131 340 plants greffés

distribués aux producteurs de 2023 à 2025 pour les aider à rénover leurs plantations
100% des récoltes

achetées aux producteurs pour leur assurer un débouché pérenne

Découvrir les filières Kaoka

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#ZéroDéforestation

Guidés par notre passion pour le cacao et riches de notre collaboration directe avec les producteurs, nous sommes présents à toutes les étapes pour vous garantir des chocolats de haute qualité qui préservent les forêts tropicales.

Idées recettes avec ce chocolat

- Facile
Cookies aux chunks

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Des questions fréquentes

Les chunks sont particulièrement adaptés pour les cookies, muffins, brioches ou gâteaux. Ils permettent de créer des zones fondantes de chocolat dans la pâte.
Les chunks de chocolat se conservent idéalement dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité et des odeurs. Il est important de bien refermer le sachet à l’intérieur du carton entre chaque utilisation. Une température comprise entre 15 °C et 18 °C permet de préserver leur texture et leurs arômes.
Le cacao utilisé dans les chocolats Kaoka provient de filières équitables situées notamment en Équateur, au Pérou, à São Tomé et en République Dominicaine. Kaoka travaille directement avec les organisations de producteurs afin de développer la qualité du cacao.
Les chunks peuvent également être utilisés en topping sur des desserts ou des préparations encore tièdes. Ils apportent alors une texture à la fois croquante et fondante.
Les chunks Kaoka permettent d’obtenir une texture régulière et des résultats constants en pâtisserie. Ils constituent une solution pratique pour intégrer facilement du chocolat dans de nombreuses recettes. Et surtout, ils sont fabriqués à partir de cacao tracé et sont certifiés bio équitables.
Le format vrac de 5 kg est particulièrement adapté aux usages intensifs. Il convient aux pâtissiers, aux familles nombreuses ou aux groupements de consommateurs.
Un chunk est un mini carré de chocolat de taille régulière. Contrairement aux pépites, les chunks offrent des éclats de chocolat plus généreux dans les préparations.
Les chunks sont généralement ajoutés en fin de préparation, juste avant la cuisson. Cela permet d’éviter qu’ils ne fondent complètement dans la pâte.
Ce carton contient 5 kg de chunks de chocolat noir prêts à être utilisés en pâtisserie ou en cuisine. Les chunks sont de petits carrés réguliers de chocolat conçus pour s’incorporer facilement dans les préparations.
Les pépites ont généralement une forme de goutte qui se répartit de manière homogène dans la pâte. Les chunks, plus volumineux, apportent des morceaux de chocolat plus marqués à la dégustation.