Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Energy balls à la noix de coco, aux framboises et au cacao
  • Gourmandise
  • Sans gluten

Energy Balls Coco-Framboises & Cacao

  • Moins de 30 minutes
  • Facile
  • 4 Pers.

Description de la recette

Pour la Saint-Valentin, énergisez votre moitié avec cette recette d’energy balls riches en couleurs et en saveurs ! Les éclats de framboises apportent une touche légèrement acidulée qui se marie divinement bien avec le cacao et la noix de coco, un côté crousti-fondant qu’on aime tant …

Ces petites bouchées sont une délicate attention pour la Saint-Valentin, mais entre nous… on les prépare toute l’année ! Elles font un encas sain et énergétique idéal à emporter partout, notamment pour accompagner vos activités sportives (mention spéciale aux sorties longues à vélo).

Ingrédients

  • 120g de pâte de dattes
  • 70g + 1 poignée de noix de coco râpée
  • 2 càs de cacao maigre en poudre Kaoka
  • 2 càs de miel
  • Une poignée d’éclats de framboises lyophilisées
Avec les produits :

Astuce

Laissez parler votre créativité ! Vous pouvez remplacer la noix de coco par des graines de sésame, du quinoa soufflé, ou encore des éclats d’amandes et de noisettes.

Preparation

  1. Dans un bol, ajouter la pâte de dattes, la noix de coco râpée, le cacao maigre en poudre et le miel.
  2. Mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, compacte et légèrement humide. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
  3. Façonner des boules entre les paumes de vos mains.
  4. Rouler les boules dans les éclats de framboises lyophilisées puis dans les copeaux de noix de coco râpée.
  5. Vos boules d’énergie sont prêtes à être grignotées avec votre moitié !

La recette en images

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