- Facile
Ines
Hello ! Moi, c’est Ines de Kaoka Toujours partante pour tester une nouvelle recette de cookies ou de cinnamon rolls !
- Mousse
- Vegan
Mousse au Chocolat & Sésame à l’Aquafaba [vegan]
- < 30 min
- Facile
Description de la recette
Une recette vegan ultra simple de mousse au chocolat et sésame ! Il suffit de monter en neige l’eau de cuisson des pois chiches, appelée aquafaba, d’ajouter un peu de compote de pommes pour plus d’onctuosité, et des graines de sésame grillées.
La mousse ainsi obtenue est légère, et l’association du chocolat avec le sésame grillé apporte une saveur surprenante
Ingrédients
- 200g de chocolat noir 58% Kaoka
- 160 g d’Aquafaba (Eau d’une conserve de pois chiches)
- 100 g de compote de pommes
- 20 g de sésame grillé
Avec les produits :
Astuce
La compote de pommes est optionnelle, vous pouvez tout à fait réaliser cette mousse avec seulement 3 ingrédients : du chocolat, de l’aquafaba et quelques graines de sésame grillées !
Preparation
- Faire griller le sésame au four ou à la poêle. Le réserver.
- Faire fondre le chocolat dans un bol. Laisser refroidir.
- Ajouter au chocolat le sésame grillé et la compote de pommes.
- Monter l’aquafaba (l’eau d’une conserve de pois chiches) comme des blancs d’œufs. La texture doit être assez ferme.
- Incorporer délicatement l’aquafaba monté à votre mélange chocolat / sésame grillé / compote de pommes.
- Verser dans des pots.
- Réserver minimum 1h au réfrigérateur avant de déguster !
La recette en images
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