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Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Recette de moelleux mousseux au chocolat noir
  • Gâteau
  • Sans gluten

Moelleux Mousseux au Chocolat sans farine & sans beurre

  • < 30 min
  • 25 MIN
  • Facile
  • 6 Pers.

Description de la recette

Un gâteau très moelleux et très mousseux au bon goût de chocolat !

Cette recette est sans farine (sans gluten) et sans beurre. Elle a fait l’unanimitĂ© dans l’équipe Kaoka, c’est un gâteau Ă  la fois gourmand et lĂ©ger

Ingrédients

  • 200g de chocolat noir 58% Kaoka
  • 100g d’amandes entières
  • 1 cĂ s de fĂ©cule de maĂŻs
  • 4 oeufs
  • 60g de sucre de canne blond
  • 2 cĂ s d’huile de coco
Avec les produits :
Tablette dessert de chocolat noir 58% bio Ă©quitable de la marque Kaoka
Chocolat Dessert Noir 58% cacao
5,10 €
Sac de 1kg de chocolat noir de couverture de la marque Kaoka
Chocolat noir de couverture 58% cacao
25,00 € 28,00 €

Astuce

La recette de base utilise du chocolat noir, mais vous pouvez tout à fait utiliser le chocolat au lait Kaoka : vous obtiendrez un gâteau plus doux et sucré, encore plus gourmand !

Preparation

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Dans un bol, faire fondre le chocolat au bain-marie avec l’huile de coco.
  3. Dans un autre bol, battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange blanchisse et devienne aĂ©rien.
  4. Incorporer le chocolat fondu à ce mélange.
  5. A l’aide d’un robot ou d’un mixer, broyer les amandes entières en poudre. Ajouter la fĂ©cule de maĂŻs.
  6. Incorporer ce mélange à la base chocolatée.
  7. Dans un autre bol, battre les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la pâte.
  8. Lorsque la pâte est homogène, la verser dans un moule dont le fond a été tapissé de papier de cuisson.
  9. Cuire 25 min Ă  170°C. Pour tester la cuisson, enfoncer la pointe d’un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.
  10. Laisser refroidir quelques minutes puis déguster ! :)

La recette en images

  1. Recette de moelleux mousseux au chocolat noir
  2. Recette de moelleux mousseux au chocolat noir

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