- Moyen
- Gâteau
- Sans lactose
Pudding au Tofu Chocolat & Menthe (sans farine)
- Moins de 30 minutes
- 25 MIN
- Facile
- 2 Pers.
Description de la recette
Manger du tofu autrement avec cette recette élaborée par Bienvenue chez Spicy !
Un pudding au tofu soyeux et chocolat noir, à déguster avec une crème anglaise parfumée à la menthe, pour un dessert original et riche en protéines.
Ingrédients
- 400 g de tofu soyeux
- 2 oeufs
- 3 g d’agar-agar
- 20g de cacao maigre en poudre Kaoka
- 50g de chocolat noir 72% Kaoka
Avec les produits :
Astuce
Pour un pudding parfait, laissez-le reposer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de le déguster. Il sera bien frais, fondant et encore plus savoureux !
Preparation
Préparation de la Crème Anglaise à la Menthe
- Faire la recette que vous souhaitez (vegan ou pas) mais vous y aurez préalablement fait infuser des feuilles de menthe.
Préparation du Pudding au Tofu
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Dans un récipient, verser le chocolat et tous les autres ingrédients. Mixer.
- Mettre dans un moule silicone pas trop grand pour avoir de l’épaisseur.
- Cuire 25-30 min à 160°.
- Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2 h.
- Servir avec la crème anglaise à la menthe. Saupoudrer de cacao.
La recette en images
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