Pépites noir 50% – sans lécithines
25kg
Fabriqué en France
Origine
République DominicaineVariété du cacao
TrinitarioPépites de chocolat bio et équitable (sans lécithines et sans vanille) pour la confection de biscuits, brioches, müeslis, etc
La République Dominicaine est le berceau du cacao bio. Créée en 1985, la CONACADO (Confédération Nationale des Producteurs de cacao dominicains) est une des organisations productrices de cacao bio les plus importantes au monde. En 2009, Kaoka développe un partenariat privilégié avec un groupement de producteurs, réunis sous 2 “bloques” de la CONACADO.
producteurs partenaires
superficie totale certifiée en 2019
Qualité et traçabilité
Grâce à son modèle de filières intégrées, Kaoka est présent à toutes les étapes (de la sélection variétale à la confection des recettes de chocolat) pour garantir des chocolats de la meilleure qualité avec une traçabilité exemplaire.
-
Pépites noir 60% – avec lécithines -
Pépites noir 60% – sans lécithines -
Pépites lait 36% – sans lécithines -
Bâtons boulanger – Sticks -
Poudre de cacao 20-22% -
Cacao maigre en poudre 10-12% -
Beurre de cacao -
Blanc 35% – Assemblage -
Lait 32% – Assemblage -
Lait 37% – République Dominicaine -
Noir 58% – Assemblage -
Noir 58% – République Dominicaine -
Noir 61% – Assemblage -
Noir 64% – São Tomé -
Noir 66% – São Tomé -
Noir 70% – Équateur -
Noir 72% – Équateur -
Noir 72% – République Dominicaine -
Noir 75% – São Tomé -
Noir 80% – Équateur
