- Facile
- Mousse
- Sans sucre ajouté
Mousse au Chocolat aux Éclats de Fèves Caramélisés
- Moins de 30 minutes
- Facile
- 4 à 6 Pers.
Description de la recette
Une variante de la mousse au chocolat ? La Belle au Blé Dormant nous partage sa succulente recette de mousse au chocolat aux éclats de fèves caramélisés.
Cette mousse gourmande et craquante n’attend que d’être testée !
C’est le dessert parfait pour mettre en valeur notre excellente tablette de chocolat noir aux éclats de fèves de cacao caramélisés : une mousse hyper aérienne, intense en cacao, relevée par les petits éclats de fèves qui apportent un vrai plus à cette mousse au chocolat.
Ingrédients
- 100 g de chocolat Noir aux Eclats de Fèves de Cacao Caramélisés Kaoka
- 25 g de beurre demi-sel
- 4 gros oeufs bio extra-frais (moins de 9 jours)
- 1 pincée de sel
- 1 filet de jus de citron
Avec les produits :
Astuce
Sublimez vos jolies verrines en ajoutant une touche finale de copeaux de chocolat noir et quelques éclats de fèves de cacao supplémentaires.
Preparation
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélanger et réserver hors du feu.
- Séparer les blancs des jaunes. À l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et le filet de jus de citron.
- Ajouter un par un les jaunes au chocolat fondu. Puis incorporer délicatement les blancs en neige.
- Répartir dans 4 à 6 ramequins et placer au réfrigérateur pour 2h minimum (12h, c’est mieux !).
La recette en images
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