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Carrés de chocolat noir à la framboise empilés

Naeva

Salut, moi c'est Naeva de Kaoka. Je réalise des recettes chocolatées et gourmandes. Mon moment préféré : le goûter ! J'adore les instants de convivialité que ça crée avec l'équipe.

Recette de cœurs fondants au chocolat noir et aux framboises
  • Gâteau

Coeurs Fondants Chocolat & Framboises

  • Moins de 30 minutes
  • 8 MIN
  • Facile
  • 2 Pers.

Description de la recette

Voici la recette d’un grand classique : le fondant au chocolat. C’est un gâteau qui fait toujours plaisir, très réconfortant et apprécié de tous les amateurs de chocolat.

Pour cette version spécialement pensée pour la Saint-Valentin, nous vous proposons de réaliser des fondants au chocolat en forme de cœur, de quoi faire fondre de plaisir votre Valentin(e) !

Pour encore plus de gourmandise, nous les accompagnons d’un coulis acidulé à la framboise, une association fruits rouges et chocolat parfaitement dans le thème.

Ingrédients

Fondants au chocolat :

  • 100g de chocolat noir 58% Kaoka
  • 60g de beurre
  • 40g de sucre blond
  • 25g de farine de blé
  • 2 œufs
  • Brisures de tablette de dégustation Chocolat Noir Framboises

Coulis aux framboises :

  • 200g de framboises entières
  • 1 càs de sucre
Avec les produits :
Tablette de chocolat noir 58% cacao aux framboises bio équitable de la marque Kaoka
Chocolat noir aux pépites de framboises
3,95 €
Tablette dessert de chocolat noir 58% bio équitable de la marque Kaoka
Chocolat Dessert Noir 58% cacao
5,10 €
Sac de 1kg de chocolat noir de couverture de la marque Kaoka
Chocolat noir de couverture 58% cacao
25,00 € 28,00 €

Astuce

Si vous avez envie de fondant au chocolat et à la framboise en dehors de la saison des framboises, utilisez des framboises congelées pour réaliser le coulis

Preparation

Préparation des fondants au chocolat :

  1. Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre. Réserver.
  2. Dans un bol, blanchir les œufs entiers avec le sucre.
  3. Incorporer le chocolat fondu.
  4. Tamiser la farine et bien mélanger.
  5. Placer 2 moules en forme de cœur sur une plaque de cuisson.
  6. Remplir la moitié des moules avec la préparation.
  7. Au centre, disposer des morceaux de tablette de dégustation Chocolat Framboise. Recouvrir du reste de pâte.
  8. Entreposer au réfrigérateur minimum 1h.
  9. Préparation du Coulis aux Framboises
  10. Faire chauffer les framboises avec 1 càs de sucre.
  11. À ébullition, retirer du feu et passer les framboises au tamis pour récupérer uniquement le jus sans les pépins.
  12. Réserver.

Montage des Cœurs Fondants Chocolat & Framboises :

  1. Au dernier moment, sortir les moules du réfrigérateur et cuire 8 à 10 min à 200°C.
  2. Démouler très délicatement dans une assiette, arroser de coulis aux framboises et servir aussitôt !

La recette en images

  1. Recette de cœurs fondants au chocolat noir et aux framboises
  2. Recette de cœurs fondants au chocolat noir et aux framboises

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