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Portrait Un petit oiseau dans la cuisine

Un Petit Oiseau Dans La Cuisine

Eva, autrice du blog culinaire Un petit Oiseau dans la Cuisine, est photographe, styliste et créatrice d’événements culinaires. Elle propose une cuisine saine, colorée et gourmande, à base de produits bio et locaux, et s’adapte à tous les régimes alimentaires.

Recette de banana bread au chocolat
  • Gâteau

Banana Bread au Chocolat

  • Moins de 30 minutes
  • 55 MIN
  • Facile
  • 8 Pers.

Description de la recette

Le banana bread tout chocolat, c’est notre version préférée chez Kaoka !

Moelleux à souhait, au bon parfum de banane et de cacao, avec des pépites de chocolat fondantes, il est terriblement gourmand.

Une recette signée Un Petit Oiseau Dans La Cuisine, parfaite pour un goûter ou un brunch gourmand.

Ingrédients

  • 260g de farine blanche
  • 125g de beurre doux à température ambiante
  • 140g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 3 bananes extra mûres
  • 30g de cacao maigre en poudre Kaoka
  • 60g de pépites de chocolat noir Kaoka
  • 1 càc de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 yaourt nature (facultatif)
Avec les produits :
Boîte de 250g de cacao maigre en poudre bio équitable de la marque Kaoka
Cacao maigre en poudre (naturelle) sans sucre
4,00 €
Sachet de 100g de pépites de chocolat noir Kaoka
Pépites de chocolat noir
5,00 €
Carton 5kg de pépites de chocolat noir bio équitable de la marque Kaoka
Pépites de chocolat noir
127,50 €

Astuce

Pour un banana bread encore plus moelleux, Un Petit Oiseau Dans La Cuisine recommande d’emballer le cake dans un film alimentaire 10 minutes après l’avoir démoulé. Laissez-le reposer et dégustez-le de préférence le lendemain : la surface légèrement collante et l’intérieur ultra moelleux n’en seront que meilleurs.

Preparation

  1. Préchauffer le four à 180°C et huiler un moule à cake de 1 litre avec de l’huile neutre.
  2. Battre au fouet manuel, le sucre avec le beurre jusqu’à obtenir une pâte claire. Vous pouvez utiliser une spatule en bois pour faciliter la tâche.
  3. Ajouter les oeufs, les bananes et mélanger.
  4. Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger sans exagération. Ajouter le chocolat en poudre et verser le yaourt.
  5. Verser la préparation dans le moule à cake et cuire pendant 55 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre.
  6. Sortir le moule du four et laisser tempérer 10 minutes.
  7. Démouler et emballer avec un film alimentaire et déguster le lendemain pour obtenir une surface collante et un cake moelleux. Cette étape est importante pour assurer tout le moelleux du banana bread.

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