ウカヤラ 65%
1㎏×6
フランス製
カカオの原産国
ペルーカカオの品種
カカオ トリニタリオペルー産トリニタリオカカオを使用したシングルオリジンチョコレート。
有機栽培およびフェアトレード製品で、ECOCERTによるBIOPARTENAIRE®認証およびJAS有機認証を取得。
キャラメルのような甘みが特徴のこのダークチョコレートは、スパイシーな風味が際立っています。柑橘類と赤い果実の香りが、口当たりに上品な味わいを添えています。
アロマプロファイル
ファーストノート
柑橘類、赤い果実
ボディノート
麦芽、甘いカカオ
ラストノート
スパイシー
バニラ香料不使用
私たちのチョコレートで支援できるプロジェクトと価値観
サントメ島の協同組合
まるで世界のほかの場所から切り離されたかのような、原生林の広がる美しい島、サントメ。KAOKAがこの島を始めて訪れた時、島のカカオ栽培は長年にわたって放棄されており、すべてを一から始めなければなりませんでした。有機農法でカカオ栽培を復活させ、島の経済発展を目指しました。
2,200人
パートナー生産者
30,176本
2019年以降の接ぎ木数とパートナー生産者に分配された苗木
160ha
2019年以降アグロフォレストリーを導入した土地面積
私たちのノウハウ
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KAOKAはいかなる点もおろそかにしません。
オーガニックでフェア、そして何よりも他の追随を許さない優れた風味はKAOKAがカカオに注ぐ情熱の賜物です。カカオの品種選定からチョコレート製造のブレンドに至るまで、チョコレートができるまでのすべての過程に携わり、高品質なチョコレートをお届けします。
その他プロフェッショナル向け商品ガイド
