*Organically grown or produced.<\/p>\n
(1)100% of the total agricultural ingredients are Fair Trade certified according to the Fair for Life and FiABLE standards. More information at www.fairforlife.org<\/a>.<\/p>\n May contains nuts, cereals containing gluten and milk.<\/strong><\/p>\n (2)The proportion of our origins may vary, depending on the harvest.<\/p>\n","detail":{"label":"","value":"0"}},{"title":"NUTRITION FACTS","active":false,"content":" Per 100g: Energy 2305 kJ-554kcal \/ Fat: 37g of which saturates: 23g \/ Carbohydrate: 45g of which sugar: 42g \/ Fibre: 8,0g \/ Prot\u00e9ine: 6,3g \/ Salt: 0,01g<\/p>\n","detail":{"label":"","value":"0"}}],"logos":[{"image":959},{"image":1221},{"image":12803}],"indications":[{"text":"no lecithins"},{"text":"vegan recipe"}],"recipes":{"title":"NOS RECETTES PHARES","recipes":"","button":{"label":"","link":""}},"content_two_col-2":{"":null,"title":"","subtitle":"","content":"","text_position":"left","bg_active":false,"image":false,"btn_label":"En savoir plus","btn_link":""},"content_two_col-1":{"":null,"title":"","subtitle":"","content":"","text_position":"left","image":15169,"btn_label":"en savoir plus","btn_link":"https:\/\/www.kaoka.fr\/lactualite-de-kaoka\/1ere-marque-de-chocolat-a-afficher-les-origines-de-son-beurre-de-cacao\/"},"content_main":{"title":"THIS CHOCOLATE PROTECTS FORESTS","subtitle":"#STOP DEFORESTATION","content":" Did you know that cocoa could be responsible for deforestation? It\u2019s true, but not at Kaoka! Our direct link with the producers means we can control the full traceability of our cocoa and put in place effective solutions with them to guarantee you\u00a0deforestation-free cocoa<\/a>.<\/p>\n Kaoka chocolates are made with 100% cocoa from our programs: Ecuador, Sao Tom\u00e9, Peru and the Dominican Republic. This choice enables us to ensure that the cocoa we use is of the highest quality, grown with respect for the environment and biodiversity, and truly remunerative for our partner producers.<\/p>\n"},"cards":{"cards":[{"title":"5,547","bg_color":"light","content":" partner producers in 2022<\/p>\n","icon":"","image":false,"btn_label":"","btn_link":""},{"title":"428,699 trees","bg_color":"dark","content":" produced and distributed to our producer partners as part of agroforestry and plantation renovation programmes between 2020 and 2022<\/p>\n","icon":"","image":false,"btn_label":"","btn_link":""},{"title":"691 ha","bg_color":"light","content":" of agroforestry plantations renovated between 2020 and 2022<\/p>\n","icon":"","image":false,"btn_label":"","btn_link":""}],"inline":false},"video":{"id":"MtmxrSU2F_0","btn_label":"Discover the Kaoka cooperatives","btn_link":"https:\/\/www.kaoka.fr\/en\/our-organic-and-fair-trade-cocoa-programs\/","btn_style":"green"},"content_two_col":{"":null,"title":"OUR KNOW HOW","subtitle":"At Kaoka, nothing is left to chance","content":" Guided by our passion for cocoa and enriched by our direct collaboration with the growers, we are involved at all stages\u00a0to guarantee you high quality chocolate<\/strong>.\u00a0Find out how we work, from varietal selection to the formulation of recipes, to make intensely tasty chocolates.<\/em><\/p>\n","text_position":"left","bg_active":true,"image":1074,"btn_label":"En savoir plus","btn_link":"https:\/\/www.kaoka.fr\/en\/our-expertise\/"},"cover_image":{"title":"Where can I find Kaoka's chocolate?","display_button":true,"image":11942},"section_featured_products":{"title":"#YOU MAY ALSO LIKE","products":[]},"section_latest_news":{"title":"#THE LATEST NEWS FROM OUR COOPERATIVE","news":[{"ID":14197,"post_author":"3","post_date":"2023-11-29 11:22:58","post_date_gmt":"2023-11-29 11:22:58","post_content":"Today, forest preservation remains one of the most effective levers in the fight against climate change. As an early advocate of environmental issues, Kaoka has been working for several years against deforestation<\/strong>.\r\n\r\n \r\n![\"\"](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/foret-perou.jpg\")
<\/p>\n\r\n \t
\r\n\r\nWhy can cocoa be a source of deforestation ?<\/h2>\r\n
![\"\"](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/le-cacao-responsable-deforestation.jpg\")
\r\n\r\nFirst of all, a little background: how can chocolate be a vector for deforestation?\r\n\r\nThe main causes of deforestation are mining, agriculture and forestry. Worldwide, livestock and agricultural production are responsible for around 80% of deforestation.<\/strong>\r\n\r\nLike soya and palm oil, cocoa has been clearly identified as contributing to deforestation. And remember, cocoa is one of the main ingredients in chocolate<\/a>.\r\n\r\nCocoa is affected by deforestation because it is grown in tropical areas and in countries where the forests were, until now, little protected. At the same time, the growing demand for chocolate in Western countries has encouraged the felling of forest plots for cocoa plantations.\r\n\r\nIt is estimated that the development of cocoa farming has led to the deforestation of around 2.5 million hectares<\/strong> since the early 1990s, in the 4 main cocoa-producing countries: C\u00f4te d'Ivoire, Ghana, Indonesia and Nigeria.\r\n\r\nSource: Cocoa certification and the fight against deforestation - CIRAD February 2021<\/em>\r\nCocoa and pioneer fronts<\/h2>\r\nLike many other crops, cocoa farming has developed along pioneering front lines.\r\n\r\n
![\"Diagram](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/schema-front-pionnier-cacao.jpg\")
\r\n\r\nThis phenomenon of pioneering conquest of tropical forests is unfortunately exacerbated by the falling productivity of existing plantations and the resulting low remuneration of growers.\r\n\r\nThis is a vicious circle, because once the forest is felled, the soil on this bare land rapidly becomes impoverished. The soil is a reserve of resources and nutrients that is essential for trees and their development. In poor soil, the trees health and growing are impacted and the plantation becomes less productive. Without sufficient harvests, growers are forced to extend their cultivation areas into forested areas. And so on, the forest is degraded or felled until it disappears completely.\r\nThe introduction of a European regulation<\/h2>\r\nFaced with the challenge of preserving forests in the fight against climate change, the European Union has adopted a new regulatory text<\/a> which, from January 2025, will ban the sale on the European market of products (cocoa, coffee, palm, wood, beef, soya, rubber) which have caused the deforestation of forests after 31 December 2020.\r\n\r\n \r\n\r\n
\r\n\r\n \r\nKaoka, the chocolate truly committed against deforestation<\/h2>\r\n
![\"A](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/cacaoyer-producteurs-de-dos-perou.jpg\")
\r\n\r\nAt Kaoka, we've been taking the issue of deforestation very seriously for many years.\r\n\r\nWe know that behind the phenomenon of deforestation lies an economic necessity: the forests are cut down to enable people to grow crops and thus earn a living.<\/strong>\r\n\r\nThanks to our integrated cocoa supply chain structure<\/a>, our proximity to producers means that we are aware of the problems in producing countries much more quickly and much earlier. What sets us apart is the strong link we have with producer cooperatives. We have been working exclusively with them for over 20 years. By integrating the cocoa programs into the heart of our company strategy, we are able to work together daily and set up long-term projects alongside them.\r\n\r\nWe are convinced that it is essential to support producers in sustaining their plantations and harvests in order to combat deforestation.<\/strong>\r\n\r\nAware of the importance of producer income, our support includes a number of strong guarantees:\r\n\r\n \t
![\"\"](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/garanties-kaoka-contre-la-deforestation-v2.jpg\")
For 30 years, Kaoka has supported growers with strong guarantees.[\/caption]\r\nAn 8.97 million euro project for zero deforestation cocoa<\/h2>\r\nIn parallel with this global support, Kaoka is carrying out other projects to introduce sustainable cocoa-growing methods to preserve biodiversity.\r\n\r\nIn 2021, we signed a public-private partnership for the conservation and regeneration of ecosystems, the protection of biodiversity and the promotion of truly sustainable agricultural practices within cocoa sectors in Peru, Colombia and Ecuador.\r\n\r\n
![\"3](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Projet-agroecological-regenerative-cocoa.jpg\")
\r\n\r\nWith the support of the French Global Environment Facility and agroecology research bodies, Kaoka aims to demonstrate the effectiveness of its agroforestry cultivation model and its ability to be replicated.\r\n\r\n \u27a4 For more information on the 8,97M\u20ac project for a zero deforestation cocoa.<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\n
\r\n\r\nHow does Kaoka ensure that its cocoa chains are not responsible for deforestation?<\/h2>\r\nTo guarantee that the cocoa in our chocolates is not responsible for deforestation<\/strong>, Kaoka has drawn up a stringent set of standards. Of course, these standards have been co-constructed with our producer organisations partners<\/strong>, with the support of agro-ecology research bodies. This document constitutes a system of guarantees which enables us to control various points throughout the cocoa production chain.\r\n
\r\n \t
Controlling traceability<\/h3>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\nGathering information is a prerequisite for implementing a \"zero deforestation\" approach. In our integrated cocoa programs, all our producer partners are clearly identified. This identification is essential for the steps that follow.\r\n\r\n
![\"\"](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Cartographie-chaine-approvisionnement-chocolat-1200x310.png\")
\r\n\r\n \t
Risk analysis<\/h3>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\nEach country or production area has a different context, with its own cultivation practices. At Kaoka, with the support of agroecology researchers, we have studied the risks in all the areas in which we operate.\r\n
\r\n \t
An essential tool: satellite images<\/h3>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\nTo ensure that plantations do not expand to the detriment of forest areas, we have chosen to use satellite images<\/strong>.\r\n\r\nFirst of all, the perimeters of the edges of our grower partners' plots were delimited by GPS points and digitised.\r\n\r\n[caption id=\"attachment_13087\" align=\"alignnone\" width=\"1200\"]
![\"\"](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/actions-projets-pour-garantir-cacao-zero-deforestation-1200x534.jpg\")
How Kaoka ensures that cocoa plantations do not encroach on forests[\/caption]\r\n\r\n \r\n\r\nThis information is then superimposed on satellite images highlighting forest areas. By analysing these images over time, we can check that plantations are not expanding at the expense of rainforests.\r\n\r\n![\"\"](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Geolocalisation-parcelles-plantation-producteurs-cacao.jpg\")
\r\n\r\n \t
Implementation of mitigation measures<\/h3>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\nThe small producers, we work with, own their land, whether agricultural or forestry. They therefore have the right to develop them as they see fit, in compliance with the local regulations in force, of course. That's why raising awareness and training producers are at the heart of our 'zero deforestation' approach.\r\n\r\nThanks to agro-ecology researchers, we have been able to define the priority areas for conservation. Our ambition is to sign conservation agreements with producers. We are currently working on the offsets to these agreements. The aim of these management plans is to protect and enhance local forests while limiting the expansion of agricultural land.\r\n\r\nOur projects to support agroforestry, restore soil fertility and clear deforested areas are other ways of ensuring that cocoa is grown in a way that preserves the forest.\r\n\r\n \r\n\r\n[caption id=\"attachment_13705\" align=\"alignnone\" width=\"1200\"]
The wealth of the Peruvian forest[\/caption]\r\n\r\n \t
A conscious decision to reject mass balance in favour of segregated production<\/h3>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\nAll Kaoka\u00ae chocolates are made in a segregated process<\/a>: in other words, our fair trade ingredients are 100% physically traceable and are not mixed with non-fair trade cocoa. This gives our customers and consumers the guarantee that the cocoa in their Kaoka bars is not contributing to deforestation.<\/strong>\r\n\r\n \r\n\r\n
\r\n\r\n \r\n\r\nWe hope this article has enabled you to find out a little more about the deforestation linked to cocoa production and the various actions taken by Kaoka to ensure that our chocolate is not responsible for deforestation. We can only encourage you to be vigilant with regard to the information communicated by brands on this subject.\r\n\r\nWe would be delighted to answer any questions you may have. You can contact us using our contact form<\/a>.","post_title":"Kaoka truly committed against deforestation","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"kaoka-truly-committed-against-deforestation","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-04-19 14:44:09","post_modified_gmt":"2024-04-19 14:44:09","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/www.kaoka.fr\/lactualite-de-kaoka\/kaoka-truly-committed-against-deforestation\/","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":12696,"post_author":"3","post_date":"2023-04-13 08:32:47","post_date_gmt":"2023-04-13 08:32:47","post_content":"","post_title":"1\u00e8re marque de chocolat \u00e0 afficher les origines de son beurre de cacao","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"1ere-marque-de-chocolat-a-afficher-les-origines-de-son-beurre-de-cacao","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2026-04-07 10:18:02","post_modified_gmt":"2026-04-07 10:18:02","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/www.kaoka.fr\/lactualite-de-kaoka\/\/","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":12495,"post_author":"3","post_date":"2023-04-03 12:10:40","post_date_gmt":"2023-04-03 12:10:40","post_content":"Chez Kaoka, les questions des enjeux \u00e9cologiques, \u00e9conomiques et sociaux autour du cacao ont toujours guid\u00e9 notre fa\u00e7on de travailler. D\u00e8s nos d\u00e9buts, en 1993, nous savions que nous voulions vous proposer un chocolat le plus respectueux possible : de l\u2019environnement et surtout, des hommes et des femmes qui produisent le cacao<\/strong>. Depuis 30 ans, nous avons construit avec nos partenaires producteurs un mod\u00e8le de production durable qui profite \u00e0 toutes et \u00e0 tous. Ensemble, nous avons fait partie des premi\u00e8res entreprises \u00e0 commercialiser des chocolats certifi\u00e9s Bio.\r\n\r\nSelon nous, la bio est la base d'une consommation plus consciente et plus responsable<\/strong> et nous allons vous expliquer pourquoi.\r\n\r\n
\r\n\r\n \r\n\r\n \t
\r\n \t
\r\n \t
\r\n\r\nQu'est-ce que l'Agriculture Biologique ?<\/h2>\r\nInitialement marginale, l'agriculture biologique s'est d\u00e9velopp\u00e9e d\u00e8s les ann\u00e9es 1920, port\u00e9e par des agronomes, m\u00e9decins, agriculteurs et consommateurs. Face \u00e0 la forte industrialisation de l'alimentation et \u00e0 la prise de conscience des limites plan\u00e9taires, elle conna\u00eet un essor \u00e0 l'approche des ann\u00e9es 70.\r\n\r\nL'agriculture biologique est un mode de production qui assure le respect de l'environnement, la protection du climat, de la biodiversit\u00e9 et de la sant\u00e9 humaine. Elle est encadr\u00e9e par une r\u00e9glementation europ\u00e9enne depuis 1991. Elle privil\u00e9gie une approche pro active en amont \u00e0 travers le d\u00e9veloppement de la diversit\u00e9 et l'am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 du sol, de l'eau, des v\u00e9g\u00e9taux et des animaux plut\u00f4t que le traitement de probl\u00e8mes lors de leur apparition.<\/strong>\r\n\r\n
![\"agriculture-biologique\"](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/agriculture-biologique.jpg\")
\r\n\r\nLe cahier des charges de l'agriculture biologique inclut plusieurs exigences :\r\n\r\n \t
\r\n \t
\u00c0 retenir : <\/strong><\/h3>\r\nLa principale diff\u00e9rence entre l'agriculture biologique et l'agriculture conventionnelle (non bio) est l'origine des produits utilis\u00e9s pour la culture. Pour lutter contre les al\u00e9as et\/ou am\u00e9liorer les r\u00e9coltes, les agriculteurs certifi\u00e9s biologiques peuvent \u00eatre amen\u00e9s \u00e0 utiliser des produits d'origine naturelle. <\/strong>Alors qu'en agriculture conventionnelle, les intrants de synth\u00e8se (pesticides\/engrais chimiques), fabriqu\u00e9s en laboratoire, sont autoris\u00e9s.\r\n
Comment savoir si un produit est certifi\u00e9 Bio ?<\/h3>\r\n[caption id=\"attachment_12572\" align=\"alignnone\" width=\"860\"]
![\"Logos](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/logos-bio.jpg\")
Les logos \u00ab AB \u00bb et \u00ab Bio Europe \u00bb[\/caption]\r\n\r\n \t
![\"Autres](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/autres-labels-bio.jpg\")
D'autres labels qui garantissent l'Agriculture Biologique[\/caption]\r\n\r\nIl existe d'autres labels priv\u00e9s qui garantissent le bio avec des cahiers des charges plus exigeants que le label AB mais qui font de l'Agriculture Bio, un pr\u00e9requis : Biopartenaire, Nature et Progr\u00e8s, Bio \u00c9quitable en France, Bio Fran\u00e7ais \u00c9quitable, Bio Coh\u00e9rence, Demeter etc...\r\n\r\nSources : insee.fr, agriculture.gouv.fr, agencebio.org,<\/em>\r\n\r\n
\r\n\r\nAgriculture conventionnelle ou non bio : c'est quoi le probl\u00e8me avec les pesticides ?<\/h2>\r\nEn agriculture, les pesticides ou phytosanitaires sont les substances utilis\u00e9es pour lutter contre les parasites animaux et v\u00e9g\u00e9taux nuisibles aux cultures et aux produits r\u00e9colt\u00e9s.\r\n\r\nLe terme pesticide est g\u00e9n\u00e9rique. Il est compos\u00e9 de plusieurs familles dont :\r\n
\r\n \t
![\"Sch\u00e9ma](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/impact-pesticides-biodiversite-eau-sol-1200x743.jpg\")
\r\n\r\nEtant volatiles, les pesticides se propagent dans notre environnement \u00e0 travers de nombreuses voies : par infiltration, par volatisation ou encore par ruiss\u00e8lement. Ils se retrouvent \u00e0 contaminer les sols, l'air, les cours d'eau et donc tous les organismes vivants dans ces milieux. On peut donc en retrouver dans notre organisme, \u00e0 travers notre nourriture, notre eau, nos v\u00eatements ou l'air que l'on respire.\r\n\r\n \r\n\r\n
\r\n\r\nPourquoi c'est important de manger Bio ?<\/h2>\r\n
\r\n \t
![\"Pourquoi](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/pourquoi-manger-bio.jpg\")
\r\n\r\nChoisir de manger bio, c'est : pr\u00e9server les \u00e9cosyst\u00e8me, favoriser la fertilit\u00e9 des sols, \u00e9viter l'\u00e9rosion et prot\u00e9ger les milieux aquatiques et nos r\u00e9serves d'eau<\/strong>.\r\n\r\nOn retrouve en moyenne 30 % d\u2019esp\u00e8ces diff\u00e9rentes en plus et une abondance d\u2019individus qui augmente de 50 % dans les parcelles en agriculture biologique (1). Les parcelles bio ont une meilleure couverture biologique et une biodiversit\u00e9 plus riche qui permet des sols plus stables et fertiles. Ils r\u00e9sistent ainsi mieux aux al\u00e9as climatiques \u00e0 l'origine de l'\u00e9rosion.\r\n\r\n \r\n\r\n \t
![\"\"](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Importance-auxiliaires-pollinisation-agriculture-souverainete-alimentaire-300x359.jpg\")
\r\n\r\n \r\n\r\n \t
\r\n\r\nQuelle est la diff\u00e9rence entre l'agriculture bio et les autres labels durables comme les all\u00e9gations \u00ab sans r\u00e9sidus de pesticides \u00bb ?<\/h2>\r\nFace au label Bio, de nouvelles all\u00e9gations sont apparues comme le sans pesticides, \u00abCultiv\u00e9s Sans Pesticides \u00bb, \u00abZ\u00e9ro R\u00e9sidu de Pesticides\u00bb ou encore le label \u00abHVE - Haute Valeur Environnemental\u00bb.\r\n\r\nOn le rappelle, en agriculture biologique, l'usage de tous types de produits chimiques de synth\u00e8se est proscrite.<\/strong>\r\n\r\nLa promesse des labels \u00absans r\u00e9sidus de pesticides\u00bb : proposer aux consommateurs des produits sans traces de pesticides. L'intention semble louable. Cependant, ces labels ne sont pas aussi exigeants sur les conditions de culture que l'agriculture biologique, puisqu'ils autorisent l'\u00e9pandage de pesticides. Pour atteindre des r\u00e9sultats \"conformes\", les pesticides ne laissant peu ou pas de traces sur le produit consomm\u00e9 vont \u00eatre privil\u00e9gi\u00e9s et\/ou appliqu\u00e9s aux premi\u00e8res \u00e9tapes de culture.\r\n\r\nAussi, contrairement au bio qui engage une culture sur plusieurs ann\u00e9es, ces certifications \"sans pesticides\" ne concernent qu'une parcelle \u00e0 un \"instant t\" et auront un impact n\u00e9gatif sur l'environnement tout comme une culture conventionnelle.\r\n\r\n
![\"\"](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/sans-residus-pesticides-et-bio-label-bio-vs-labels-durable-et-non-bio-1-1200x707.jpg\")
\r\n\r\nPour prot\u00e9ger l'environnement dans lequel nous vivons, il est essentiel de limiter au maximum l'utilisation de ses intrants chimiques, responsables de pollution. Aujourd'hui, seuls les labels bio ont le m\u00e9rite d'aller plus loin dans cette d\u00e9marche.<\/strong>\r\n\r\n \r\n\"Oui mais en agriculture biologique, certains pesticides sont aussi autoris\u00e9s\"<\/h3>\r\nC'est un argument que l'on entend souvent. Or, les pesticides chimiques sont absolument interdits en agriculture biologique<\/strong> (contrairement en agriculture non bio ou dite conventionnelle). En agriculture biologique, les producteurs ont recours \u00e0 des traitements d'origine naturelle pour prot\u00e9ger leurs cultures : la r\u00e9glementation europ\u00e9enne autorise 57 substances naturelles en production bio.<\/strong> Il faut savoir que plus de 450 substances sont autoris\u00e9es en agriculture non bio ou dite conventionnelle<\/strong> ! Et ces derni\u00e8res sont essentiellement chimiques.\r\n\r\nEt m\u00eame si ces traitement sont naturels, les principes de l'agriculture biologique recommandent de les utiliser avec pr\u00e9caution.\r\n\r\nIl est aussi important de noter que les herbicides sont \u00e9galement interdits en bio. L'agriculture non bio ou conventionnelle n'\u00e9met pas de restriction \u00e0 ce sujet.\r\n\r\nDans son ensemble, l\u00e0 o\u00f9 l'agriculture non bio ne s'embarrasse d'aucun engagement, l'agriculture biologique d\u00e9fend et pr\u00f4ne des pratiques plus respectueuses pour l'environnement dans lequel nous vivons et, pour notre sant\u00e9.\r\n\r\n \r\n
Consommer Bio ou local ?<\/h3>\r\n \r\n\r\nOn entend souvent cette question qui met en opposition deux d\u00e9marches qui ne devraient pas l'\u00eatre. Il est vrai que l'importation de fruits et l\u00e9gumes de l'autre bout du monde a un impact important sur l'environnement. C'est pourquoi en plus du bio et de la saisonnalit\u00e9, il est important de manger local<\/strong>. Manger bio et local, c'est consommer des aliments produits \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de chez soi (de 0 \u00e0 250 kms) et dans des conditions respectueuses des r\u00e9gions dans lesquelles nous vivons. Ces circuits courts qui limitent les interm\u00e9diaires sont le meilleur moyen de soutenir les producteurs et l'\u00e9conomie locale.\r\n\r\nEn consommant bio et local, <\/strong>vous participez \u00e0 la pr\u00e9servation de l'environnement et vous avez un impact \u00e9conomique et social positif sur votre territoire.\r\n\r\nPour des produits exotiques comme le sucre de canne, la banane, le caf\u00e9 ou\u00a0 le chocolat, vous ne pouvez pas faire le choix du local. Pour \u00e9viter d'encourager la forte intensification de ces cultures, il est important de s\u00e9lectionner des produits bio et pour permettre aux producteurs de vivre dignement, labellis\u00e9s \u00e9quitables.<\/strong>\r\n\r\n \r\n\r\n
\r\n\r\nLa production mondiale du cacao Bio<\/h2>\r\nLa fili\u00e8re cacao a une empreinte \u00e9cologique importante sur l'environnement. Les cacaoyers sont des arbres tropicaux qui n\u00e9cessitent des sols profonds et fertiles. Selon les vari\u00e9t\u00e9s, ils sont plus ou moins sensibles aux maladies. Si un cacaoyer est cultiv\u00e9 sur une terre d\u00e9forest\u00e9e en monoculture, une grande quantit\u00e9 d'intrants chimiques sera n\u00e9cessaire pour obtenir une productivit\u00e9 de cacao suffisante.<\/strong>\r\n\r\nDans les ann\u00e9es 90, les premi\u00e8res tablettes de chocolats certifi\u00e9es biologiques sont arriv\u00e9es dans les rayons des magasins sp\u00e9cialis\u00e9s. La tablette Kaoka\u00a0 Noir 70%<\/a> faisait partie de ces tablettes pr\u00e9curseuses.\r\n\r\nLa R\u00e9publique Dominicaine s\u2019est historiquement impos\u00e9e en tant que producteur de cacao bio majeur. Jusqu\u2019en 2013 la R\u00e9publique Dominicaine et le P\u00e9rou repr\u00e9sentaient plus de 65% de la production mondiale de cacao bio.<\/strong>\r\n\r\nMais face au boom de la consommation bio, les n\u00e9gociants, \u00e0 la recherche d\u2019un cacao bio \u00e0 moindre co\u00fbt, ont commenc\u00e9 \u00e0 s\u2019int\u00e9resser \u00e0 l\u2019Afrique. En l\u2019espace de quelques ann\u00e9es, les surfaces de cacaoyers bio se sont alors fortement d\u00e9velopp\u00e9es en Afrique. En 2018, le continent africain a d\u00e9pass\u00e9 la barre des 53% des surfaces de cacaoyers bio cultiv\u00e9s au monde contre 46% pour l\u2019Am\u00e9rique Latine. L\u2019Afrique est devenue la 1\u00e8re zone de production de cacao bio.<\/strong>\r\n\r\n[caption id=\"attachment_10379\" align=\"alignnone\" width=\"604\"]
![\"Pays](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/pays-producteurs-de-cacao-bio.jpg\")
Pays producteurs de cacao bio[\/caption]\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n
\r\n\r\nLes garanties du chocolat bio<\/h2>\r\n \r\n\r\n[caption id=\"attachment_12614\" align=\"alignnone\" width=\"860\"]
![\"Une](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/tablette-chocolat-bio.jpg\")
Une tablette de chocolat certifi\u00e9e Agriculture Biologique[\/caption]\r\nCe qui est garanti par un chocolat Bio :<\/h3>\r\n
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Ce qui n'est pas garanti par un chocolat bio :<\/h3>\r\n
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Comment aller plus loin et \u00eatre s\u00fbr des engagements d'un chocolat Bio ?<\/h3>\r\nChoisir un chocolat bio, c'est d\u00e9j\u00e0 un pas pour la protection de l'environnement. Pour des engagements et des garanties encore plus pouss\u00e9es pour l'environnement et les hommes et les femmes qui produisent du chocolat, il faut se tourner vers des chocolats bio labellis\u00e9s \u00e9quitables<\/strong>.\r\n\r\n \r\n\r\n
\r\n\r\nKaoka : une entreprise engag\u00e9e pour un chocolat bio de qualit\u00e9<\/h2>\r\nChez Kaoka, nous sommes conscients que la fili\u00e8re cacao cache de nombreuses probl\u00e9matiques : atteintes aux droits humains, destruction de l'environnement, probl\u00e8mes de qualit\u00e9s, etc. En savoir plus sur la production de cacao et ses probl\u00e9matiques.<\/a>\r\n\r\nC'est pour cette raison que depuis 30 ans, Kaoka travaille en lien direct et \u00e9troit avec les producteurs. En ma\u00eetrisant toute la cha\u00eene de production du cacao, de sa culture \u00e0 sa transformation, nous pouvons vous offrir un chocolat d\u2019exception, durable pour la plan\u00e8te et les g\u00e9n\u00e9rations futures.<\/strong> Pour travailler de mani\u00e8re approfondie et pouvoir mener des projets avec des impacts r\u00e9els sur l'am\u00e9lioration du revenu des producteurs, sur l'am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 du cacao et sur l'am\u00e9lioration de la biodiversit\u00e9 dans les plantations, nous avons fait le choix d'un nombre restreint d'origines de cacao.\r\n\r\n
![\"Tablettes](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/tablettes-de-chocolat-bio-kaoka.jpg\")
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![\"Etapes](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Etapes-de-controle-pesticides-kaoka-1-1075x1200.jpg\")
Les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de contr\u00f4le de Kaoka : de la parcelle jusqu'\u00e0 la chocolaterie[\/caption]\r\n\r\nDes techniciens visitent les parcelles de nos producteurs partenaires pour les conseiller, leur rappeler de veiller \u00e0 la non utilisation d'intrants chimiques et d'\u00eatre toujours plus vigilants sur leurs pratiques environnementales. Des contr\u00f4les sont aussi r\u00e9alis\u00e9s dans les centres post-r\u00e9coltes du cacao (l\u00e0 o\u00f9 le cacao frais est ferment\u00e9 et s\u00e9ch\u00e9), dans les espaces de stockage des f\u00e8ves puis lors de la fabrication du chocolat. Au total, 1 169 visites d'audit qualit\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es dans les centres de collecte Kaoka en 2022.\r\n\r\n \r\n\r\n
\r\n\r\n \r\n\r\nVous en savez d\u00e9sormais plus sur les diff\u00e9rences entre un chocolat bio et non bio. Ce que nous mettons dans notre assiette, dessine notre monde d'aujourd'hui et de demain.<\/strong> Quel monde souhaitons-nous ? :)","post_title":"Chocolat bio ou non bio : quelles diff\u00e9rences ?","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"chocolat-bio-ou-non-bio-quelles-differences","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2026-04-02 22:57:00","post_modified_gmt":"2026-04-02 22:57:00","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/www.kaoka.fr\/lactualite-de-kaoka\/\/","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":12922,"post_author":"3","post_date":"2023-09-08 15:30:28","post_date_gmt":"2023-09-08 15:30:28","post_content":"![\"Comment](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/comment-savoir-si-un-chocolat-est-vraiment-ethique.jpg\")
\r\n\r\nLe chocolat, et plus largement le cacao se retrouvent sous plusieurs formes et dans de nombreux produits. En France, nous en sommes de grands consommateurs et on sait appr\u00e9cier les plaisirs du chocolat sous toutes ses formes. Que ce soit dans les tablettes de chocolat, les p\u00e2tisseries, les confiseries, les boissons chaudes ou encore plus largement avec les produits de beaut\u00e9, le cacao entre dans la composition de nombreux produits de notre quotidien.\r\n\r\nPourtant, il faut reconnaitre que la production de cacao peut \u00eatre associ\u00e9e \u00e0 de graves probl\u00e9matiques :\r\n\r\n \t
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\r\n\r\nTra\u00e7abilit\u00e9 et Transparence<\/h2>\r\n
Origine du cacao<\/h3>\r\nPour s'assurer de faire un choix \u00e9thique, la premi\u00e8re information \u00e0 laquelle il faut pr\u00eater attention est l'origine des ingr\u00e9dients qui composent le chocolat<\/strong>, et plus particuli\u00e8rement les origines du cacao<\/strong>. La tra\u00e7abilit\u00e9 permet de retracer le parcours du cacao, depuis son pays de production jusqu'\u00e0 sa fabrication en chocolat et c'est l'unique moyen pour vous consommateur de\u00a0 vous informer sur les conditions de travail des producteurs de cacao et sur les pratiques de culture (comme les risques de d\u00e9forestation).\r\n\r\nPourtant tracer le cacao n'est pas si simple, car face \u00e0 la demande croissante de chocolat et des produits qui en d\u00e9rivent, la cha\u00eene d'approvisionnement en cacao s\u2019est construite sur une d\u00e9multiplication des interm\u00e9diaires. Chacun de ces interm\u00e9diaires constitue une perte de tra\u00e7abilit\u00e9 potentielle<\/strong>, qui remet en doute l'\u00e9thique du cacao.\r\n\r\n[caption id=\"attachment_12480\" align=\"alignnone\" width=\"1057\"]
![\"Les](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Intermediaires-filiere-cacao.jpg\")
Les interm\u00e9diaires font appel \u00e0 des \"rabatteurs\" pour aller acheter le cacao aux producteurs, notamment dans les zones recul\u00e9es.[\/caption]\r\n\r\n \r\n\r\nPour savoir d'o\u00f9 est issu le cacao de votre produit, vous pouvez lire l'emballage. Il est assez fr\u00e9quent de voir une origine de cacao indiqu\u00e9e sur les tablettes de chocolat noir de d\u00e9gustation, mais \u00e0 l'inverse l'origine du cacao ne figure que tr\u00e8s rarement sur les produits \u00e0 base de cacao comme les biscuits fourr\u00e9s au chocolat, les barres chocolat\u00e9es ou encore sur les p\u00e2tes \u00e0 tartiner etc.\r\n\r\nMais attention, d'un point de vue r\u00e9glementaire l'origine indiqu\u00e9e \u00e0 l'avant des tablettes de chocolat concerne uniquement la p\u00e2te de cacao<\/strong>. En g\u00e9n\u00e9ral, il n'y a aucune information sur la provenance du beurre de cacao. Or, la quantit\u00e9 de beurre de cacao est loin d'\u00eatre n\u00e9gligeable dans certains chocolats. Peut-\u00eatre avez-vous \u00e9galement vu dans la liste d'ingr\u00e9dients de certains chocolats de la poudre de cacao sans que l'origine soit r\u00e9ellement indiqu\u00e9e ? Quand nous conseillons de se renseigner sur l'origine du cacao, nous parlons de l'origine de la p\u00e2te de cacao, du beurre de cacao et de la poudre de cacao.<\/strong>\r\n\r\n![\"Sch\u00e9ma](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Origine-cacao-pate-beurre-poudre-1200x464.jpg\")
\r\n\r\nPour mieux comprendre pourquoi il est important de conna\u00eetre l'origine de tous les ingr\u00e9dients cacao, nous vous recommandons la lecture de l'article sur la Fabrication du chocolat<\/a>.\r\n\r\nChez Kaoka, nous avons d\u00e9cid\u00e9 d'aller au-del\u00e0 du cadre r\u00e9glementaire et d'\u00eatre encore plus transparent sur l'affichage de nos origines. Nous travaillons en direct avec les producteurs de cacao, ce qui nous permet d'afficher l'origine de la p\u00e2te de cacao ET du beurre de cacao de tous nos chocolats<\/strong>.\r\n\r\n[caption id=\"attachment_13023\" align=\"alignnone\" width=\"600\"]![\"Le](\"https:\/\/www.kaoka.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/liste-ingredients-origines-cacao-kaoka.jpg\")
Le dos d'une tablette de chocolat Kaoka. La liste des ingr\u00e9dients indique l'origine du beurre de cacao et de la p\u00e2te de cacao.[\/caption]\r\n\r\n \r\n\r\nEn r\u00e9sum\u00e9, si vous s\u00e9lectionnez un chocolat dont vous connaissez les origines du cacao<\/strong> (de la p\u00e2te de cacao, du beurre de cacao), c'est plut\u00f4t rassurant. Si vous souhaitez avoir plus d'informations sur les coop\u00e9ratives dont est issu le cacao, vous pouvez en g\u00e9n\u00e9ral trouver plus de renseignements depuis les sites internet des marques de chocolat.\r\n\r\nNous pensons que l'obligation d'indiquer l'origine du cacao pourrait inciter les diff\u00e9rents acteurs de l'industrie du chocolat \u00e0 assumer leur responsabilit\u00e9. Lorsque les marques sont tenues de rendre compte de l'origine de leur cacao, elles sont plus susceptibles de travailler avec des fournisseurs qui respectent les normes sociales et environnementales. Avoir cette exigence aupr\u00e8s des fabricants les encouragerait \u00e0 s'engager dans des pratiques durables et \u00e0 prendre des mesures pour am\u00e9liorer leurs cha\u00eenes d'approvisionnement.\r\n\r\n \r\n\r\n
\r\n\r\nComment savoir si le chocolat que j'ach\u00e8te est respectueux de l'environnement ?<\/h2>\r\nOn entend souvent parler de la jungle des labels. En effet, ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les initiatives de d\u00e9marches sociales et environnementales se sont d\u00e9multipli\u00e9es. Pas facile de s'y retrouver !\r\n\r\nVoici quelques \u00e9l\u00e9ments pour d\u00e9crypter les diff\u00e9rents labels, qui peuvent concerner le chocolat.\r\n
Le label Agriculture Biologique<\/strong> :<\/h3>\r\n
\r\n\r\nL\u2019agriculture biologique constitue un mode de production soucieux du respect des \u00e9quilibres naturels dont les exigences sont d\u00e9finies dans la r\u00e9glementation europ\u00e9enne sur l\u2019agriculture biologique. Ce mode de production favorise la biodiversit\u00e9 et la vie des sols. Le label bio vous garantit qu\u2019un produit est issu de l\u2019agriculture biologique et qu'il est compos\u00e9 d\u2019au moins 95% d\u2019ingr\u00e9dients issus de ce mode de production.\r\n\r\nIl existe un logo europ\u00e9en pour les produits biologiques. En France, on peut aussi retrouver le logo AB. Le logo eurofeuille et\/ou le logo AB sur un chocolat vous garantissent qu'aucun intrant chimique de synth\u00e8se <\/strong>n'a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 pour permettre la culture du cacao (fertilisants, pesticides, engrais, d\u00e9sherbants, etc.), qu'<\/strong>au moins 95% des autres ingr\u00e9dients de la tablette sont aussi issus de l\u2019agriculture biologique<\/strong>, que le mode de culture du cacao est