Kaoka, spécialiste du chocolat bio et équitable, propose dans sa gamme deux produits composés uniquement de 100% de cacao :
Tablette Dégustation Noir – 100% cacao :
Une tablette 100% cacao fabriquée à partir de fèves de cacao du Pérou. Ces fèves sélectionnées pour leur goût fruité offrent une tablette de caractère aux délicates notes d’agrumes et aux empreintes fruitées de noisettes et de framboises. Nous vous conseillons de déguster un carreau avec un café chaud de qualité.
Cacao maigre en poudre – 100% cacao :
Un cacao maigre, pur cacao. Non sucré, bio et équitable. La poudre 100% cacao est idéale pour réaliser de délicieuses boissons chocolatées ou pour pâtisser (tiramisu, gâteau, muffins, truffes, etc).
Ces deux produits sont composés à 100% de cacao bio et équitable.
Uniquement de produits issus du cacao ! De la pâte de cacao, éventuellement du beurre de cacao, et aujourd’hui il existe même des tablettes avec du sucre de cacao!
Chez Kaoka, la tablette Noir 100% est composée uniquement de pâte de cacao. Pour rappel, la pâte de cacao est obtenue à partir des fèves de cacao torréfiées et broyées. Nous avons fait le choix de ne pas ajouter de beurre de cacao pour pouvoir offrir la saveur du cacao à l’état brut. L’ajout de beurre de cacao peut avoir tendance à voiler le palais lors de la dégustation. C’est pourquoi Kaoka a privilégié l’expérience puriste : une dégustation puissante en arômes pour des sensations uniques.
Pour cette tablette, Kaoka a sélectionné le cacao de sa filière bio et équitable située au Pérou. Le cacao cultivé sur les terres de la vallée Ucayali est reconnu pour sa douceur, ses arômes fruitées et ses notes boisées. Ainsi, si le sucre ne vient pas arrondir avec sa douceur la puissance du cacao à l’état pur, Kaoka a tout de même sélectionné un cacao naturellement doux, pour qu’il soit accessible au plus grand nombre.
Vous êtes un habitué des chocolats à haut pourcentage de cacao? La tablette 100% de Kaoka saura vous surprendre et vous séduire par sa qualité aromatique !
S’il ne contient pas de sucre ajouté, il peut toutefois contenir des sucres naturellement présents.
Elle reste idéale pour toutes les personnes qui adoptent une alimentation sans sucre ajouté*.
Selon la réglementation européenne, le chocolat doit contenir de la pâte de cacao (dans une certaine proportion) et du sucre. La tablette 100% de cacao, ne contenant pas de sucre ajouté, ne peut donc pas être considérée comme du chocolat.
Kaoka propose également des références 100% cacao réservées aux professionnels :
De la poudre de cacao
Du beurre de cacao
Vous pouvez passer commande en direct chez nous : commercial@kaoka.fr