On aura compris à l’exposé des pays où KAOKA a fait le choix de son implantation que le cacaoyer se complaît dans les atmosphères chaudes et humides. Jamais beaucoup plus de 25°/30° C avec des minima rarement trop proches de 17°/18° C.

Des pluies harmonieusement réparties au long de l’année ne sont pas pour lui déplaire sur des sols correctement drainés. Ni trop humides, pour éviter le pourrissement, ni trop secs, pour ne pas avoir à irriguer.

Dans la forêt tropicale, son environnement naturel, le cacaoyer pousse à l’ombre des autres arbres (des légumineuses qui ne font pas de concurrence aux cacaoyers) ce qui permet de préserver l’humidité nécessaire à sa bonne croissance. Sur tous les sites de plantations, KAOKA veille à entretenir scrupuleusement cet ombrage indispensable au correct ensoleillement des plants, au fil de leur développement.

La démarche de KAOKA comprend, depuis l’origine, des investissements considérables dans la recherche des meilleurs plants, les mieux adaptés aux conditions de culture de chaque pays. En Equateur par exemple, cette logique a conduit, par le biais de nouveaux clones, à la renaissance de plants locaux originels d’une qualité gustative exceptionnelle. Outre les travaux de recherche / développement variétal, KAOKA s’efforce, avec ses partenaires d’améliorer les techniques culturales pour la mise en place de formations, de parcelles pilotes pour la taille, etc.