La cordillère des Andes le scinde en deux par le milieu. Son point culminant est à 6310 mètres d’altitude au Mont Chimborazo et ses terres agricoles s’étendent jusqu’aux rivages du Pacifique.
Du fait de ces conditions géographiques particulières, l’EQUATEUR n’est pas fortement industrialisé. Il a maintenu ses structures familiales et agraires, malgré une forte migration vers les villes qui se produit depuis les trente dernières années. Bien que la production de cacao arrive loin derrière la banane, les crevettes, les fleurs, celle-ci réchauffe en son sein un second or noir : la variété « cacao naçional » qui existe uniquement en EQUATEUR. KAOKA a pu y retrouver la qualité originelle de ces cacaos et lancer, avec les producteurs, un grand programme de redensification des plantations avec des souches sélectionnées pour leurs capacités productives et leurs forts potentiels aromatiques.
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